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1、学习重点1.组成细胞的主要元素和化合物2.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质第1节细胞中的元素和化合物组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？没有。这说明什么？生物界和非生物界具有统一性。2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？有，相差很大。这又说明什么？生物界和非生物界还具有差异性。说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性,生命起源于非生命
2、物质.结论：鲜﹑干细胞对比图组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比）在人体细胞中，鲜重时含量最多的元素是；干重时含量最多的元素是。Co细胞的最基本元素是:C组成细胞的元素中含量最多的四种元素是：组成细胞的元素中含量较多的几种元素是：C、H、O、N、S、P主要元素C、H、O、N基本元素一、组成细胞的元素１、种类：２０多种２、分类：大量元素：指含量较多的元素（占生物体总重量万分之一以上的元素）。如C、H、O、N、Ｐ、S、Ｋ、Ｃa、Ｍg等。微量元素：指含量很少但生物体生活所必需
3、的一些元素。如Fe、Mn、Ｂ、Zn、Ｍo、Cu等。（铁猛碰新木桶）资料分析:几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.通过分析,你能得出什么结论呢?微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.缺Fe会使人
4、患贫血等症状；缺B可影响花粉的萌发和花粉管的伸长；缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良等;缺Ｉ会导致甲状腺肿等。元素玉米人O44.4314.62C43.5755.99H6.247.46N1.469.33Si1.170.005K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78Cl0.140.47Zn-0.01Fe0.080.012玉米与人体化学元素的组成（质量分数%）这说明什么?组成生物体的化学元素在种类上基本相同但在不同生物之间含量存在着差异.这些元素在不同生物体的含量有怎样
5、呢?构成细胞的化合物无机化合物有机化合物水无机盐糖类蛋白质脂质核酸二、组成细胞的化合物:细胞中最多的化合物是；最多的有机化合物是。水蛋白质思维拓展:并不是所有细胞中化合物的含量都是一样。根据你的生活经验，你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质和蛋白质吗?小麦、玉米等种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎、甜菜的根、水果的果肉中含糖类比较多；花生、芝麻中含脂类较多；豆类、肉类含蛋白质较多。三、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：化学试剂+有机化合物→特定的颜色还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀蛋白质+双缩脲试剂
6、→紫色脂肪+苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）→橘黄色（红色）淀粉+碘液→蓝色1．实验关键：（1）还原糖（葡萄糖、果糖和麦芽糖）的鉴定a.材料应含糖量高且无色，例如苹果和梨的果肉匀浆；b.斐林试剂的甲液和乙液现配现用，混合均匀。c.水浴加热（2）脂肪的鉴定a.子叶应切成薄片，厚薄均匀。b.需要用显微镜观察结果。（3）蛋白质的鉴定a.先加双缩脲试剂A1ML，再加双缩脲试剂B4滴b.鸡蛋蛋白液必须稀释(10倍)c.实验前预留出一部分样液，做颜色对比。还原糖检测实验的实验结果蛋白质检测实验的实验结果脂肪检测实验的实验结果一、实验原理1.还原糖
7、常见的还原糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖，这三种糖的分子内都含有游离的具还原性的半缩醛羟基，因此叫做还原糖；蔗糖分子内没有，为非还原糖。斐林试剂为0.1g/mL的NaOH和0.05g/mL的CuSO４配制而成的淡蓝色Cu(OH)2沉淀的悬浊液，葡萄糖溶液在加入斐林试剂后，在加热条件下Cu(OH)2被还原为砖红色的Cu2O沉淀，而葡萄糖氧化成葡萄糖酸。其反应式为:-CHO+Cu(OH)2-COOH+Cu2O↓砖红色2.蛋白质的鉴定将尿素加热，两分子尿素放出一分子氨而缩合成双缩脲。双缩脲在碱性环境中能和硫酸铜结合成红紫色的络化物。
8、蛋白质分子中含有的肽键结构与双缩脲结构相似，因此，蛋白质可与双缩脲试剂发生颜色反应：-CO–NH-（类似双缩脲H2NOC-NH-CONH2结构）碱性条件下与Cu2+作用形成紫色络合物——双缩脲反应斐林试剂与双缩脲试剂的不同点斐林试剂与双缩脲试剂都由NaOH和CuSO4组成，但二者有如下3点不同：a.溶液浓度不同：斐林
