两种方法测定河虾、明虾和沼虾中的镉含量对比-论文.pdf

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1、中国卫生检验杂志2014年8月第24卷第16期ChinJHealthLabTec，Aug2014，Vol24，No16·化学测定方法·两种方法测定河虾、明虾和沼虾中的镉含量对比李正，马玉婷，陈翊，刘单1．杭州市余杭区疾病预防控制中心，浙江杭州311100；2．杭州市余杭区农产品监测中心，浙江杭州311199摘要：目的建立石墨炉原子吸收光谱法和电感耦合等离子体质谱法测定虾中镉的方法并进行比较。方法样品经微波消解后，采用原子吸收光谱法和电感耦合等离子质谱法分别对河虾、明虾、沼虾的头和肌肉中镉含量进行测定，并比较两种方法的精密度和准确度

2、。结果沼虾虾头中的镉含量高于国家标准数倍，其它虾肌肉中镉含量低于国标；两种方法测定虾中镉时，对于低含量镉，两者结果相差不大；但对于高含量时两者相差较大。原子吸收光谱法和电感耦合等离子质谱法测定同一浓度镉的精密度分别为：10．8％、2．2％，加标回收率分别为：93．5％～121．6％、99．5％～103．7％。结论原子吸收分光光度计测定镉时线性范围窄，测定高含量镉时要稀释多倍，造成结果不准确。质谱法具有抗干扰、线性范围宽、准确性好等优点，是测定虾中镉的最佳方法。关键词：虾；石墨炉原子吸收光谱；电感耦合等离子体质谱；镉中图分类号：06

3、57．63文献标识码：A文章编号：1004—8685(20l4)16—2314—03Comparison0ftwomethodsfordeterminati0n0fcadmiumcontentinshrimp，prawnsandmacrobrachiumrosenbergiiLIZheng．MAYU—ring．CHENYi，LIUDanYuhangDistrictCenterforDiseaseControlandPreention．Hangzhou311100．CinaAbstract：ObjectiveTocomparegra

4、phitefurnaceatomicabsorptionspectrophotometry(GFAAS)andinductivelycoupledplasmamassspectrometry(ICP—MS)indeterminationofcadmiuminshrimp．MethodsAftermicrowavedigestion，thecad—miumcontentsintheheadandmuscleofshrimp．prawnsandmacrobrachiumrosenbergiiweredeterminedbyGFAASa

5、ndICP—MSrespectively．andtheprecisionandaccuracyofthetwomethodswerecompared．ResultsThecontentofcadmiuminheadofmacrobrachiumrosenbergiiwasseveraltimeshigherthannationalstandardlimit，whilethatinmusclesofshrimpandprawnswasbelowthenationalstandard．Thetwomethodshadlittledif

6、ferenceindeterminationoflow—levelcadmium．butgreatlydif-ferentindeterminationofhigh—levelcadmium．WhenthesameconcentrationsofcadmiumweredeterminedbyGFAASandICP—MS．theprecisionswere10．8％and2．2％respectively．andtherecoverieswere93．5％～121．6％and99．5％～103．7％．ConclusionDHetona

7、rrowlinearrangeofGFAASindetectionofcadmium，thesampleshavetobedilutedmanytimeswhendetermininghighcontentofcadmium，whichwillcauseinaccurateresuhs．ICP—MShastheadvantagesofanti—interference，widelinearrange．goodaccuracy．SOitiSthebestmethodfordeterminationofcadmiuminshrimp．

8、KeyWords：Shrimp；Graphitefurnaceatomicabsorptionspectrometry；Inductivelycoupledplasmamassspectrometry；Cadmi一现代医学研究证实，虾的营养价值极高