雷竹笋中总黄酮和总甾醇的测定及比较-论文.pdf

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1、第33卷第1期竹子研究汇刊Vol-33．No．12014年2月JOURNALOFBAMBOORESEARCHFeb．，2014雷竹笋中总黄酮和总甾醇的测定及比较孙小青，王平，孙吉康，刘杰，费明亮(中南林业科技大学生命科学与技术学院，湖南长沙410004)摘要采用有机溶剂法提取不同产地雷竹笋不同部位的总黄酮和总甾醇，利用比色法测定不同产地雷竹笋不同部位的总黄酮及总甾醇含量，单因素方差分析法检验了同一产地雷竹笋不同部位以及不同产地雷竹笋相同部位总黄酮及总甾醇的含量是否存在显著性差异。结果表明，弋阳和诸暨的雷竹笋笋体总黄酮含量均显著高于笋尖和笋

2、蔸，临安雷竹笋全株总黄酮含量显著高于弋阳；诸暨雷竹笋笋蔸总甾醇含量显著性的高于弋阳雷竹笋笋蔸总甾醇的含量，为雷竹笋中黄酮和甾醇的研究及有效利用提供了一定的理论依据。关键词雷竹笋；黄酮；甾醇DeterminationandComparisonofFlavonoidsandSterolsinPhyllostachyspraecoxCV．prevernalisSUNXiqo-qing，WANGPing，SUNJi-kang，LIUJie，FEIMing—liang(CollegeofLifeScienceandTechnology，Centra

3、lSouthUniversityofForestry&Technology，Changsha410004，Hunan，China)AbstractInthisflavonoidsandsterolsfromdifferentofpaper，thepartsPhyllostachyspraecoxindifferentareasareextractedmeansoftheir删．prevernalisgrowingbyorganicsolvents．andtotalcontentsarealsomeasuredbythemethodofco

4、lorimetric．Thesingle—factorvarianceanalysisisusedtotestwhetherthetotalcontentsofflavonoidsandsterolsfromdifferentpartsofthebamboogrowinginthesameareaaresignificantlydifferent，andthatofthesameofthepartbamboogrowingindifferentareasaresignificantlydifferent．Theresultsshowedt

5、hatthecontentsofflavonoidsintheshootbodiesfromYiyangandZhujiweresignificantlyhigherthanthatoftheshootandstumps，andtheflavonoidscontentsofthetheseshootswerealsotipsremarkablyhigherthanthosefromYiyang，sterolcontentsofthebamboostumpsfromZhujiweremuchhigherthanthosefromYiyang

6、．ThismayprovideatheoreticalbasisfortheresearchandutilizationofPhyllostachyspraecox铡．prevernalis．KeywordsPhyUostachyspraecoxCV．prevernalis；Flavonoids；Sterols雷竹(PhfllostachyspraecoxCV．prevernalis)，又名早竹、早园竹，别名雷公竹、园雷竹，属禾本科刚竹属竹种，是早竹栽培变型的一种。雷竹是中国特有优良栽培笋用竹种，主要分布于浙江西北的丘陵平原地带的临安、安

7、吉、余杭、德清、长兴等地，雷竹具有出笋早、笋期长、产量高、笋味鲜、适应性强等显著优势⋯，经济效益高。且具有较高的营养价值，是一种优良的笋用竹种。收稿日期：2013-07-30基金项目：江西弋阳艺林农业开发有限公司横向委托：雷竹笋深度开发系列产品研制与投产；中南林业科技大学生物化学与分子生物学重点学科建设基金作者简介：孙小青(1987一)，女，陕西渭南人，硕士研究生，研究向为分子生物学与生物化学。E-mail：sunxiaoqin9410@163．com。通信作者：王平(1964一)，男，教授，博士生导师，主要从事应用生物技术面的教学与研究

8、工作。E-mail：csfuwp@163．com第33卷第1期孙小青等：雷竹笋中总黄酮和总甾醇的测定及比较37雷竹笋作为一种低脂肪高蛋白的食物，其不仅含有各种常规营养成分(包括可溶性糖、纤维、