对目前粮食仓储管理模式的思考-论文.pdf

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1、产业观察本栏编辑：高珊邮箱：hljls2008@163．corn对目前粮食仓储管理模式的思考口耿段霞丁宗跃什么是粮食仓储管理模式?粮食仓储管理模式就粮食仓储管理进行调整是有必要的，粮食仓储企业可是对粮食这种产品，企业在仓储的状态下对其的管理以做如下考虑。方式。一种模式会因环境的作用而具有稳定性和可塑一性。在一个稳定的环境下，模式是保持稳定的，但当、粮食仓储企业同样需要产品质量管理环境发生变化时，模式也会随之发生变化。粮食是农民从土地上生产出来的产品。农民作为粮食是我们人类赖以生存的必需品，是关系国计生产者，其本身的技术水平有限且生产设施落后，同民生的特殊商品。基于粮食的这

2、种特殊性，历史上很时，在生产过程中，又受到不可控因素(如旱、涝长一段时期，农民生产出的粮食一部分自留，其余一等)影响，粮食产品质量无法做到完全控制，这是国大部分由国家征收，存放在粮食仓储企业(也称作粮内的实情。但这不应该成为放弃粮食质量管理的借库)，粮食仓储管理制度由国家制定，自上而下贯彻口，而应该成为推动粮食质量管理的动力。实施，粮食仓储企业只是粮食仓储管理的具体实施如何进行粮食质量管理，关键是企业应该建立自者，对粮食进行“静态”保管。这时的粮食仓储管理己的粮食质量标准，这是企业质量管理的基础和核模式可以说是国家的粮食仓储管理模式。之后随着粮心，是产品质量控制的依据。目

3、前，粮食仓储企业食市场机制的引入和市场调节范围的扩大，尤其是中购、销、存，均以国家标准作为依据。问题是国家标国加人国际世贸组织之后，国家对粮食的具体调控逐准只是合格的标准，与市场的要求有一定差距，要参步弱化，粮食企业在经历了很长一段时期的“阵痛”与市场竞争，还应制定严于国家标准或行业标准的企后，由具体实施者变成了市场经营者，并逐渐成为粮业内控标准。这一点是在其它行业得到公认的规则，食市场行为的主体。粮食行业当然也不应例外。以小麦为例，粮食仓储企从产品角度来讲，粮食作为原料进入粮食仓储企业在出售小麦时按照国标规定以容重、不完善粒、杂业，经过仓储，作为产品流向市场。从形态上看

4、，粮质、水分、色泽、气味作为评价小麦质量指标。而市食并没有发生变化，但是从内在品质上讲，经过仓储场上交易的另一方粮食加工企业在采购小麦时除以上的粮食肯定发生了变化，所以粮食仓储也是粮食生产指标外，还会根据加工用途的不同增加面筋、出粉中的一个加工环节，只是它不是常规意义上依靠机率、降落数值、粉质曲线、拉伸曲线等企业内部的质器，而是通过采取不同的技术手段依靠产品自身来完量评价指标。所以经常会出现这样一些情况：粮食仓成的生理过程。储企业认为很好的小麦，到了加工企业那里，却不被从市场角度来看，粮食仓储企业把粮食作为商品认可。还有，粮食仓储企业的同一种小麦，加工企业从市场上买回，经

5、过“加工”又拿到市场上出售，无却认为是不同质量的小麦，原因是粮食仓储企业在仓论是不是再经过中间环节，最终的购买者肯定是粮食储过程中按照新、陈粮分开，按照不同品种分仓保管加_丁企业。市场上粮食加工企业对粮食的关注在于其的行业标准执行。但实际情况是即使同一种小麦，由适用性和实用性，强调“用合适的东西加工出适合的于产地不同，其质量指标如面筋、流变学特性等也会产品”。为了更好的满足粮食加工企业的需求，在新不同，如河北的8901~麦，就有湿面筋29％的，也有的市场环境下谋求生存发展，粮食仓储企业对现有的湿面筋33％的；东北的野猫小麦，有稳定时间2O分钟1o麓1毛江趣量Heilong

6、jiangGrain本栏编辑：高珊邮箱：hljls2008@163．corn产业观察以上的，也有稳定时间1O分钟以下的。诸如此类的问2600元／吨，其间经济效益的差距是很值得仓储行业深题，大多数粮食仓储企业都碰到过。随着粮食加工行思的!业产品的进一步细化，对加工原料的要求会越来越目前，国内仓储技术的应用研究的一般模式是：细，类似的问题引起的商务纠纷也会越来越多。为了首先采取一定的技术措施来抑制粮食活动，然后一定适应市场需求，粮食仓储企业需要关注粮食加工企业时期内比较粮食中的水分、害虫、霉变、温度等指标的粮食质量评判指标，建立符合市场需求的企业质量变化情况，最后根据指标变化

7、情况来确定该技术是否标准，由此改善国内仓储行业和加工行业长期脱节的可以应用。有时也涉及一些诸如脂肪酸值、游离氨基现状，并以此为参考建立自己企业粮食质量内控标酸、还原糖值等粮食品质指标的变化情况。总体上这准。在企业内部适用，作为些研究效果更多关注的是粮食规范各项仓储操作规程和质的水分、虫变、霉变、发热等量检测的依据，确保粮食质现象。这些应用研究比较适合量符合市场要求。对粮食进行“静态”保管，只是为了保管而保管。现在把仓二、粮食仓储技术应用效储作为一个“加工”过程，是果必须考虑市场需求为了市场而保管，那么这些应粮食仓储技术应用需要