HPLC法同时测定黄酒中4种非法食品添加剂-论文.pdf

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1、第23卷，第3期化学分析计量v。_23,No．。CHEMICALANALYSISANDMETERAGEM612014年5月DMay2014doi：10．3969／j．issn．1008-6145．2014．03．017HPLC法同时测定黄酒中4种非法食品添加剂陈军(常州市粮油质量监督检测站，江苏常州213000)摘要建立高效液相色谱同时测定黄酒中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸和糖精钠4种非法食品添加剂的方法。黄酒中的待测物质经提取后，采用C．柱分离，以甲醇一乙酸铵溶液为流动相进行洗脱，在波长230nn3处用高效液相色谱一二极管阵列检测器进行测定。

2、安赛蜜、苯甲酸、山梨酸和糖精钠的质量浓度在0．5~200．0g／mL范围内与其色谱峰面积的线性关系良好(，>0．9997)，检出限为0．29~0．74IXg／L。在O．5，1．0，2．5，5．0，7．5mg添加水平时的平均回收率在95．6％～104．0％范围内，测定结果的相对标准偏差为0-3％～1．5％=6)。该方法操作简便，分离效果好，灵敏度高，结果稳定可靠，适合于黄酒中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸和糖精钠的同时测定。关键词黄酒；高效液相色谱法；安赛蜜；苯甲酸；山梨酸；糖精钠中图分类号：0657．7文献标识码：A文章编号：1008-6145(

3、2014)03-0061-04SimultaneousDeterminationofFourKindsofIllegalFoodAdditivesinChineseRiceWinebyHPLCChenJun(SupervisionandExaminationStationofGrainandOilProductsQualityofChangzhouCity，Changzhou213000，China)AbstractAmethodofsimultaneousdeterminationoffourkindsofillegalfoodaddi

4、tivesinChinesericewinebyhighperformanceliquidchromatography(HPLC)~tiodearraydetectorwasestablished．Thesamplewasextractedbywater，detectionwavelengthwas230am，ZORBAXEclipseXDB-Cl8wasusedforchromatographicseparation，andmethanol-ammoniumacetateaqueoussolutionwasusedasmobilepha

5、se．Themassconcentrationhasgoodrelationshipwiththechromatographicpeakareaintherangeof0．5_200．0g／mL(r>0．9997)，andthedetectionlimitwas0．29-0．74g／L．TherelativestandarddeviationsofdeterminationresultswereO．3％一1．5％(n=6)．Theaveragerecoveryrateswere95．6％一104．0％．Thismethodissimple

6、，accurate，sensitiveandsuitableforthesimultaneousdeterminationofillegalfoodadditivesinChinesericewine．KeywordsChinesericewine；HPLC；acesulfame·K：benzoicacid；sorbicacid；sodiumsaccharin黄酒是一种低酒精度的酿造酒，含有多种氨基同时检测苯甲酸、山梨酸、糖精钠和安赛蜜的方法，酸及微量元素，被誉为“液体蛋糕”_1J。黄酒以大米、旨在为大批量的黄酒样品的快速、准确检测与便捷

7、黍米等为主要原料，经加曲、酵母等糖化发酵剂酿制数据处理提供参考依据。而成J。著名的黄酒有无锡惠泉酒、绍兴加饭酒、丹1实验部分阳封缸酒、福建龙岩沉缸酒和即墨老酒等J。在黄1．1主要仪器与试剂酒生产过程中生产企业可以根据需要适量添加焦糖高效液相色谱仪：1200LC型，带G1315D型二色素(通过普通法、氨法或亚硫酸铵法制得)J，但极管阵列检测器和LC3D系统化学工作站，美国安禁止添加安赛蜜(乙酰磺胺酸钾)、苯甲酸、山梨酸、捷伦科技有限公司；糖精钠J，这4种食品添加剂分别有增加甜味及防电子天平：BSA2202S型，德国赛多利斯科学仪腐作用。在江

8、苏省质量技术监督局主导的黄酒产品器有限公司；质量监督抽查中，根据《黄酒产品质量监督抽查实超声波清洗器：AS20500A型，天津奥赛恩斯仪施规范》要求必须检测这4个指标j。目前，国内器有限公司；