意大利蜡菊乙醇提取物的杀菌活性研究.pdf

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1、意大利蜡菊乙醇提取物的杀菌活性研究崔海英，周慧，赵呈婷，张雪婧，郭云锋，林琳(江苏大学食品与生物工程学院，镇江212013)摘要：意大利蜡菊乙醇提取物具有较好的杀菌、抑菌性能。本实验对意大利蜡菊中的抑菌物质进行了乙醇提取，并对意大利蜡菊乙醇提取物的杀菌性能进行了研究，从实验结果可知意大利蜡菊提取物对于金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等食源性病原菌以及耐甲氧西林金黄色葡萄球菌显示了良好的杀菌效果。并且意大利蜡菊提取物能有效抑制金黄色葡萄球菌肠毒素A的产生。本实验中，在BHI液体培养基中添加意大利蜡菊提取物的浓度为0．02％，0．05％时显示了良好的杀菌效果，并能有

2、效抑制肠毒素A的产生。最后我们对意大利蜡菊乙醇提取物进行了抗菌成分的分析，从实验结果可知，碱性成分与酸性成分没有显示抗菌活性，中性成分和酚性成分对所有试验菌株显示了抗菌活性。关键词：意大利蜡菊；杀菌；肠毒素A；抗菌成分中图分类号：Q946．887文献标识码：A文章编号：1006—2513(2014)03—0081—04TheresearchonantibacterialactivityofHelichrysumitalicumCUIHai-ying，ZHOUHui，ZHAOCheng-ting，ZHANGXue~ing，GUOYun-feng，LINLi

3、n(SchoolofFood&BiologicalEngineeringJiangsuUniversity，Zhe~iang212013)Abstract：TheethanolextractsofHelichrysumItalicumhasafinebactericidalandantibacterialperformance．Theex-perimentalresultsshowsthattheethanolextractsofHelichrysumhalicumhasobviousbactericidalefectonvarioustypesoffo

4、odbornepathogenssuchasStaphylococcusaureus，salmonellaandtheMethicillin—resistantStaphylococcusaureus．TheethanolextractsofHelichrysumitalicumcaninhibitStaphylococcusaureustoproduceenterotoxin．Duringthisex-periment，whentheethanolextractsconcentrationwas0．02％and0．05％，itshowedgoodbac

5、tericidaleffect．Atthesametime，ithasobviousefectontheinhibitionofenterotoxinA．AntibacterialcompositionWasanalyzed．Theresultisthatthebasicandacidiccompositionhasnoantibacterialactivity，neutralcompoundsandphenoliccompoundshavebactericidaleffectonallteststrains．Keywords：helichrysumit

6、alicum；antibacterial；enterotoxinA；antibacterialcomposition植物及其提取物在医药、食品、化妆品等行断地广泛深入。关于植物的提取及化学成分的研业中有着广泛的应用。随着科学技术的发展，新究，国内外已有大量的报道，近些年，植物的活技术和新理论的不断涌现，对植物的研究也在不性研究已成为关注的焦点。意大利蜡菊(He收稿日期：2013一o9—1O基金项目：国家自然科学基金项目(31301573)，江苏省自然科学基金项目(BK20130493)，教育部留学回国人员科研基金，中国博士后基金(12M511223)，江

7、苏省教育厅高校自然科学基金(12B55O0o2)，江苏大学高级人才引进启动基金(11JDG050)。作者简介：崔海英(1979一)，博上／副教授，女，研究方向：食品微生物。中国食品添加剂China17oodAdditives试验研究lichrysumitalicum)是多年生草本植物，原产澳大24h、48h、96h时的金黄色葡萄球菌菌数与肠毒利亚，在东南亚和欧美栽培较广。但是，对意大素A的产量。金黄色葡萄球菌的肠毒素A的测定利蜡菊提取物抗菌性能评价的相关报道几乎没利用ReversedPassiveLatexAgglutination(反向乳有。因此，我们

8、对意大利蜡菊乙醇提取物进行了胶凝集法：RPLA)方法来测定，利用96孔Mi．抗菌