雪莲菌发酵多穗柯对根皮苷提取得率的影响.pdf

《雪莲菌发酵多穗柯对根皮苷提取得率的影响.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、第42卷第l5期广州化工Vo1．42No．152014年8月GuangzhouChemicalIndustryAug．2014雪莲茵发酵多穗柯对根皮苷提取得率的影响孙振宇，刘佳佳，王慧莹，杨晨(中南大学化学化工学院，湖南长沙410083)摘要：雪莲菌中含有多种对多穗柯发酵过程中有益的优势菌种，本实验采用生物发酵技术用雪莲菌对多穗柯进行发酵，并对天然多穗柯、自然发酵的多穗柯和雪莲菌发酵的多穗柯中的根皮苷进行比较，旨在提高多穗柯中根皮苷的得率，在发酵过程以温度和培养时间为影响因素进行比较分析，最终发现3O℃和20d的雪莲菌发酵的多穗柯中根皮苷得率

2、较高，即雪莲菌发酵多穗柯对根皮苷得率的提高有显著效果。关键词：雪莲菌；多穗柯；根皮苷中图分类号：TQ929文献标志码：A文章编号：1001—9677(2014)015—0l16一o3TheInfluenceontheYieldofPhlorizininLithocarpusPolysachyusRehdFermentedbySaussureaBacteriaSUNZhen—yu，LIUJia-jia，WANGHui—ying，YANGChen(CollegeofChemistryandChemicalEngineering，CentralSo

3、uthUniversity，HunanChangsha410083，China)Abstract：Saussureabacteriawasakindofcommonfoodfermentationbacteria，whichcontainedavarietyoflacticacidbacteriaandyeast，includingPichiapastoris，grapebacillus，LactobacillusandLactococeuslactis．Andthesestrainsalsoconsistedofdominantbacter

4、iainfermentationprocessofLithocarpuspolystachyusrehd．BiofermentationtechnologywasappliedinthemonitoringofPhloridzincontentduringtherespondingSaussureafermentationofLithocarpuspolystachyusRehdsweettea，forpreliminaryinquiry．ThePhloridzincontentinLithocarpuspolystachyusRehdswe

5、etteaforSaussureafermentation，thePhloridzincontentinLithocarpuspolystachyusRehdsweetteafornaturalfermentation，andthenaturalPhloridzincontentinLithocarpuspolystachyusRehdsweetteawerecompared．Keywords：Saussureabacteria；LithocarpuspolystachyusRehd；Phlorizin多穗柯(Lithocarpuspolys

6、tarch)又名甜茶，是一种药食两用、兼有茶、糖、药3种功能的植物，是一种适应性比较强的1实验速生树种⋯。多穗柯的嫩叶因二氢查耳酮含量丰富而具有清爽1．1实验材料的甜味，甜味成分主要是根皮苷、三叶苷和3一羟基根皮苷等二氢查尔酮苷类j。据文献报导，Whanchul等对具有甜味的湖南怀化芷江产多穗柯(于2014年3月采自湖南芷江)；二氢查耳酮的分子结构进行了研究，发现当分子结构中2羟基麦氏培养基；实验用雪莲菌(中南大学化学化工学院生物医与羰基形成分子内氢键时，常常具有很强烈的甜味，且是蔗糖药研究所保存)；无菌水；75％酒精。的几百倍以上。Tsuj

7、ihara等以根皮苷为前体合成的4一甲氧1．2培养基的制备基根皮苷对糖尿病有很强的抑制作用；研究报道，根皮素体外麦氏培养基(L)：葡萄糖1g，蔗糖1g，氯化钾1．8g，能够抑制Molt一4人白血病细胞的生长，体内可以抑制Fisher酵母膏2．5g，醋酸钠8．0g，pH调整为6．5。膀胱癌细胞的生长；Kobori等研究了根皮素致癌细胞死亡1．3液体发酵接种的机理。取10g多穗柯叶子，用粉碎机粉碎后，加入配置好的装有雪莲菌含有多种乳酸菌和酵母菌的一种常见食品发酵用麦氏培养基120mL的锥形瓶中，后定容到150mL，放入灭菌菌，其中包括毕赤酵母、葡

8、萄杆菌、乳酸杆菌以及乳酸球菌锅中，125℃高温高压灭菌30rain。将实验室保存并已经活化等，而这些菌种也是多穗柯发酵过程中所含有的优势菌种”。好的雪莲菌悬浊液，用