全自动SPE—HPLC法测定食品中丙酸钙（钠）和双乙酸钠.pdf

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1、2014年1月食品研究与拜发第35卷第2期FoodResearchAndDevelopment检测分析DOI：10．3969~．issn．1005-6521．2014．02．017全自动SPE—HPLC法测定食品中丙酸钙(钠)和双乙酸钠向文娟，王吉祥，冯雷，马雪涛。珠娜(云南省产品质量监督检验研究院国家热带农副产品质量监督检验中心，云南昆明650223)摘要：主要探讨利用全自动固相萃取法进行食品常规样品前处理的方法研究，与国标方法比较，明显优于现有方法能够实现快速准确高效的测定食品中丙酸钙(钠)和双乙酸钠。结果表明，利用C1ealertSAX强阴离子交换柱的全自动固相萃取法可以作为检

2、测食品中的丙酸钙(钠)和双乙酸钠的有效方法，2mL10％HC1洗脱效果最佳，方法的检出限为0．03mg／kg，回收率为92．5％一102．5％，测定结果的相对标准偏差分别为1．47和1．32(n=5)。利用强阴离子交换柱及全自动固相萃取仪，可以大幅提高工作效率，降低方法检出限，保证检测结果的准确性及方法的重现性。关键词：强阴离子交换柱；全自动固相萃取；丙酸钙(钠)；双乙酸钠；液相色谱法DetectionofCalciumPropionate(Sodium)andSodiumDiacetateinFoodbyAutomatedSolidPhaseExtraction-HPLCXIANG

3、Wen-juan，WANGJi—xiang，FENGLei，MAXue—tao，ZHUNa(NationalTropicalAgriculturalandSidelineProductsQualitySupervisionandInspectionCenter，YunnanTestingInstituteofProductQualitySupervision，Kunming650223，Yunnan，China)Abstract：Themethodforrapidandaccuratedetectionofcalciumpropionate(sodium)andsodiumdiace

4、tateinfoodbyusingautomaticsolidphaseextraction-HPLCwasmainlyinvestigated，comparedwithnationalstandardmethods．Theresultsshowedthat，themethodofusingCleanea—SAXcouldeffectivelyimprovedthedetectionofthecalciumpropionate(sodium)andsodiumdiacetateinfood，inwhich2mL10％HC1wasthebestconditionofelution．Th

5、edetectionlimitswasO．03mg／kg．andtherecoverieswereintherangeof92．5％-102．5％．TheRSDsofdeterminationwere1．47and1．32(n=5)，respectively．Automaticsolidphaseextractionwithstronganionexchangecolum，couldimproveworkingefficiency，andassureaccuracyaswellasrepeatabilityofthemethod．Keywords：stronganionexchang

6、ecolum；automatedsolidphaseextraction；calciumpropionate(sodium)；sodi-umdiacetate；HPLC丙酸钙是世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组抑制霉菌、黄曲霉毒素的生长，延长产品的保质期。但织(FAO)批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉是过量的食用会导致肠胃烧伤【”，造成中毒甚至死亡，剂；双乙酸钠是一种多功能的食用化学品，主要用作食对儿童、孕妇等特殊人群危害更大嘲。我国卫生部在品和饲料工业的防腐剂、防霉剂、螯合剂、调味剂、pHGB2760—2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标调节剂、肉制品保存剂，也是复合型

7、防霉剂的主要原准》中规定丙酸钙(钠)可以在面包、糕点、酱油等食品料。现代食品工业中，常常在面包和豆制品以及糕点中中作为添加剂使用，最大使用量为2．5g／kg，双乙酸钠添加丙酸钙(钠)和双乙酸钠作为防腐剂，可以有效地的最大使用量是4．0g／kg[31。在对食品中丙酸钙(钠)和双乙酸钠的检测方法基金项目：云南省食品安全检测科技服务平台项目(2009DA022)上，我国制定了国家标准，主要是蒸馏法和直接浸提作者简介：向文娟(198l一)，女(汉)，硕士，主要从事