灵芝多糖的研究进展.pdf

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1、果蔬Jjn-r中国果菜Vb1．34No．2CHINAFRUITVEGETABLEFeb．2014灵芝多糖的研究进展赵岩张莹初乐和法涛葛邦国宋烨(1．中华全国供销合作总社济南果品研究院，山东济南250014；2．山东省轻工业设计院，山东济南250014)摘要：灵芝多糖是灵芝重要的活性物质，具有抗氧化、免疫调节、抗癌等多种生物活性，具有很大的开发利用价值。本文综述了目前灵芝多糖提取、分离纯化、结构分析和生物活性方面的研究现状，并对灵芝多糖的发展利用前景做了展望。关键词：灵芝多糖；提取；分离纯化；结构分析；生物活性中图分类号：$567．3．1文献标识码：A文章编号：100

2、8—1038(2014)02-0027—04ProgressonResearchofGanodermaLucidumP0lysaccharidesZHAOYanZHANGYingCHULeHEFa—taoGEBang—guoSONGYe(1．JinanFruitResearchInstitute，AllChinaFederationofSupply&MarketingCo—operatives，Jinan250014，China；2．ShandongDesignInstituteofLightIndustry,Jinan250014，China)Abstract：G

3、anodermalucidumpolysaccharides(GLP)wereextractedfromtheGanodermalucidumandwasoneofthemostimportantbioactivesubstancessuchasanti—oxidant，immunoregulation，anticancer．Theresearchstatusonextraction，isolationandpurification，structuralanalysisandbiologicalactivityofGLEThedevelopmentprospects

4、wereforecastedinthispaper~Keywords：Ganodermalucidumpolysaccharides；extraction；separationandpurification；structuralanalysis；biologicalactivity灵芝(Ganodermalucidum)又称灵芝草、神芝、构分析以及生物活性研究的新进展进行综述。芝草、仙草、瑞草，是多孑L菌科植物赤芝或紫芝的1灵芝多糖的提取与分离纯化全株。按本草纲目记载“灵芝性平，味苦，无毒，主胸中结，益心气，补中，增智慧，不忘，久服轻传统的灵芝多糖提取方法多为热水浸

5、提。利用身不老，延年神仙”。灵芝中通常含有多种活性物质，多糖溶于热水而不溶于醇、醚、丙酮等有机溶剂的包括蛋白质和氨基酸、碳水化合物(主要为多糖)、特点，从灵芝中进行提取。大致的工艺流程为：子脂肪和三萜类化合物、维生素和矿物质等【l】，具有实体粉碎一醇提一热水回流一减压浓缩一离心一醇很高的药用价值。灵芝多糖(GanodermaLucidum沉一干燥【]】。目前对于灵芝多糖的制备过程的研究polysaccharides，GLP)是其中主要的一类活性成分，主要包括提取方法(包括原料的预处理)、分离纯具有免疫调节、抗肿瘤、抗氧化、抗衰老以及调节化和纯度鉴定。血糖等生理功能，

6、是目前灵芝研究领域的一个热点1．1灵芝多糖的提取口】。本文就近年来灵芝多糖的制各、测定方法、结在灵芝多糖的提取过程中，多糖含量受到很多收稿日期：2014—1．7基金项目：“十一五”国家科技支撑计划项目(2008BADA1B06)作者简介：赵岩(198o一-)，男，助理研究员，主要从事果蔬加工研究，E．mail：ianzhao@live．cn28中国果菜第34卷第2期因素的影响，通过正交实验筛选，优化后工艺为：浓缩充分等优点[14]0这种方法可以去除多糖提取液料液比1：30，提取时间3h，提取温度100℃，碳酸中的小分子物质。将另一组提取液作对照组进行透钠盐浓度O．5

7、％。灵芝多糖得率由传统工艺1．027％析法处理，在对原液浓度、操作压力等关键参数进提高至2．825％【4J。由于传统工艺存在提取时间长，行优化后，得到的样品多糖得率和含量都高于对照得率低的问题，许多研究工作者开展微波辅助、超组。声波辅助萃取灵芝多糖的研究工作。超声波法提从灵芝子实体中提取的粗多糖除杂质后在作取率是索氏法的1．23倍，提取时间比索氏法缩短9为药物或多糖结构研究时，需要进行脱蛋白质，倍；微波法提取率是索氏法的1．69倍，提取时间比常用的主要有Sevag法、三氯乙酸法、三氟三氧索氏法缩短45倍[5]。顾丹健等[6采用真空微波预乙烷法以及酶法结合，目前正