單元名稱有機化合物.ppt

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1、單元名稱有機化合物適用對象：國中二年級教學時數：15小時文化國中教師石瑩潔內容教學目標：次主題和能力指標教學資源：參考資料、適用軟體、相關題庫、好站報報課程書面資料：講義1.2.3、教學示範教學目標好站報報有機化學認識有機溶劑化合物的結構化學輔助教材生活中的有機物注意到了嗎?為什麼麵包烤焦了會變成黑色？酒的成分是什麼？保利龍餐具適合盛裝高溫的食品嗎？清潔劑為什麼可以將油汙洗淨？這此物質就在我們周遭，而且與我們的生活息息相關，我們是否了解它們呢？在化學上通常把化合物分為二大類：有機化合物與無機化合物有機化合物中主要的成分元素是碳和氫，也可能含有氧、氮、硫、磷、氯等元素。有

2、機化合物：含碳元素的化合物，化合物例:烷類、醇類、有機酸無機化合物：不含碳而由其他元素所形成的化合物，例:酸、鹼、鹽有機化合物共同的必要元素是碳C來源可由人工合成製得，因碳原子不僅可與其他元素結合，碳原子與碳原子亦可連接（排列結構不同，性質就不同），數量非常多（數百萬種），遠遠多於無機化合物（數十萬種）。有機物含碳加熱後呈現黑色食鹽蔗糖食鹽蔗糖有些含碳的化合物，不為有機物，包括：碳的氧化物(CO2、CO)碳的硫化物(CS2)碳酸鹽(Na2CO3、CaCO3)、氰酸鹽(KCNO)氰化物(KCN)煤、鑽石、木炭不是有機物有機物不導電(有機酸除外)德國化學家烏拉在製造氰酸銨(

3、NH4CNO)實驗時，得到尿素(從無生命的無機物中製造出有機物)有機化合物木材的乾餾實驗活動設計將物質隔絕空氣加熱，使之分解的過程-乾餾化學變化比較：海水蒸餾、石油分餾物理變化乾餾氣體：H2、CO、CH4可燃性氣體、C02不可燃木材液體：醋酸、焦油(黏稠黑褐色)、水(白煙)固體：木炭(純碳)有機物多數能燃燒，強熱即可分解木片乾餾，殘留物是木炭呈黑色，若將木片在空氣中加熱燃燒最後剩下灰粉竹筷乾餾的圖示另一種乾餾裝置焦油有可燃氣體木炭鋁箔紙大試管坩堝鉗有機化合物成分的檢驗使用燃燒法(定量分析)氧化銅和有機化合物放入試管中加熱石灰水由澄清變混濁有CO2產生證明有碳元素氯

4、化亞鈷試紙由藍變粉紅有水生成證明有氫元素此實驗無法證實有機物是否含有氧石灰水CuO和有機物有機化合物的分子結構碳是構成有機物骨架的中心元素，碳原子不但可以和氫、氧、氮、硫等原子直接結合，且碳原子本身也可以互相連結起來，再和其他結合，生成相似鏈狀，或環狀結構的化合物。有機化合物可以按照結構來分類；同一類的化合物化學性質相似。有機化合物分子結構以元素符號和短線(“–”稱為鍵)連結表示，碳的鍵結量4碳數10以內，以天干符號(甲、乙、丙…)命名；碳數目超過11，直接以數字命名ex：十二烷、十一酸有機化合物的分類－依原子團分類有機化合物酯有機酸醇烷烯醚CnH2n＋2CnH2nCn

5、H2n＋1OHCnH2n＋1COOH含有特定的原子團就含有不同的性質烴及其分類只含碳C和氫H兩種元素的化合物叫做碳氫化合物，簡稱烴，依結構可分為兩大類：鏈狀烴：碳原子結成鏈狀，如：飽和烴–烷類烷類通式CnH2n＋2(n1)CH4甲烷C2H6乙烷C3H8丙烷C4H10丁烷C5H12戊烷….….立體原子模型圖鏈狀烴飽和烴烷系烴(CnH2n+2)性質－烷類熔點、沸點隨碳數增加而升高，正烷類之熔點以丙烷最低。烷類莫耳燃燒熱隨碳數增加而增大，每增加一個CH2，莫耳燃燒熱增加668kJ。烷類難溶於水，可溶於乙醚、氯仿等有機溶劑。烷類為四面體結構，C－C為單鍵(σ鍵)鏈狀烴不飽

6、和烴不飽和烴–烯類烯類通式CnH2n(n2)烯類為平面體結構，C－C為雙鍵(σ及π鍵)不飽和烴–炔類炔類通式CnH2n－2(n2)炔類為線形結構，C－C為參鍵(σ,π鍵)C2H4乙烯C3H6丙烯….….C2H2乙炔環狀烴脂環烴環狀烴：碳原子結成環狀，如：飽和烴–環烷類環烷類通式CnH2n(n3)不飽和烴–環烯類環烯類通式CnH2n－2(n3)環烷的熔點、沸點均較同碳數的鏈烷為高。環烷的燃燒熱較同碳數的鏈烷為小。C3H4環丙烯C3H6環丙烷環狀烴芳香烴不飽和烴–苯系苯通式CnH2n－6(n6)苯為平面體結構，所有原子均在同一平面，為一環3雙鍵結構苯不

7、溶於水，能溶解脂肪、樹脂、橡膠，為常用溶劑發現苯可能誘發白血病，而以甲苯(C6H5CH3)取代苯為有機化學工業之重要原料C6H6苯同分異構物指分子式相同，但原子排列方式不同的分子原子排列方式不同，化學性質就不同醇與醚－CnH2n+2OC2H6O沸點bp：乙醇C2H5OH＞甲醚CH3OCH3醇與鈉作用產生氫氣，較易溶於水者為醇酸與酯－CnH2nO2C2H4O2沸點bp：乙酸＞甲酸甲酯同碳數－沸點bp：酸＞醇＞醛(酮)＞醚＞烷醇類含-OH基醇類通式CnH2n+1OH(n1)分類：一元醇[CH3OH]，二元醇[CH2(OH)CH2(OH)