基于正交设计及均匀设计的茯苓多糖提取工艺及多糖特性研究.pdf

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1、食品研究与开发2014年3月分离提取FoodResearchAndDevelopment第35卷第5期23==IDOI：10．3969~．issn．1005-6521．2014．05．007基于正交设计及均匀设计的茯苓多糖提取工艺及多糖特性研究赵玉英，吴志刚，王二兵(太原科技大学化学与生物工程学院，山西太原030021)摘要：采用正交试验和均匀设计法考察固液比、提取时间和提取次数等因素对多糖含量的影响。运用苯酚一浓硫酸法分析多糖含量，用红外光谱法、紫外分析对多糖的结构进行了初步研究。最优的索氏回流提取工艺条件为：固液比1：60．提取次数4，提取时间5h，多糖的提取率为1．247％。其中

2、固液比在0【=0．10水平具有显著性，其他因素无显著性；超声波法提取的适宜条件为：超声波功率400W，提取时间60min，固液比1：40，提取温度为45℃，多糖的提取率1．412％；红外光谱图分析表明，含有多糖的特征波数；紫外分析表明，多糖中不含蛋白质与核酸类物质。超声波提取的多糖含量和传统索氏回流提取的多糖含量无显著性差异，但由于超声波提取迅速、方法简便，具有明显的优势。关键词：茯苓多糖；超声波法；苯酚一浓硫酸法；红外分光光度法ExtractProcessandPolysaccharidesCharacteristicsResearchBasedOnOrthogonalDesigna

3、ndUniformDesignPachymaranZHAOYu-ying，WUZhi-gang，WANGEr—bing(InstituteofChemicalandBiologicalTechnology，TaiyuanUniversityofScienceandTechnology，Taiyuan030021，Shanxi，China)Abstract：Inthestudy，theorthogonalexperimentanduniformdesignmethodinvestigationsolidliquidratio，extractiontimeandextractiontime

4、soffactorsinfluencethecontentsofpolysaccharide．Usethemethodofsulfuricacid—phenolandinfraredspectrometryanalysispolysaccharide，ultravioletanalysistothestructureofthepolysaccharidepreliminarycharacteristics．Researchsuggeststhattheoptimalmethodsofrefluxextractionprocessconditionfor：s(,lidliquidrati

5、ofor1：60，extractiontimewas4times，extractiontimewas5h，thepolysaccharideextractionrateis1．247％．Amongthemafactorofsolidandliquidind=0．10levelwithsignificant，otherfactorsnotsignificant．Ultrasonicextractionofsuitableconditionfor：polysaccharideissuitableextractionconditions，theuhrasonicpower400W，extra

6、ctingtimewas60min，theratioofsolidandliquidwas1：40，extracttemperaturefor45℃，theyieldofpolysaccharideswas1．412％．Infraredspectrophotometricmethodshowsthat，thecharacteristicsofcontainingpolysaccharideswavenumber．Ultravioletanalysisshowsthat，polysaccharidenotincludingproteinandnucleicacidinkindmateri

7、a1．Ultravioletextractionofpolysaccharidecontentsandmethodsoftraditionalrefluxextractionpolysaccharidenosignificantdifferences，butbecausetheultrasonicextractionmethodissimple，rapid，hasobviousadvantages．Keywords：poriaCocospoly