高职院校学生早餐状况调查分析及对策.pdf

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1、调查研究Diaochayanjiu《中外医学研究》第l2卷第23期(总第247期)2o14年8)1___---一同Ej职院校学生早餐状况调查分析及对策王晓莉①【摘要】目的：了解高职学生早餐就餐情况及对早餐的认知态度，为改善学生早餐情况提供参考。方法：采用整群抽样方法抽取渭南职业技术学院486名学生，利用问卷调查方法收集资料，应用SPSS16．0统计软件进行数据分析。结果：在1周中每天进食早餐的学生有39．3％，早餐食物类型中包含4种的仅占3．7％，56．4％的学生选择早餐主要依据个人口味，81．1％的学生认为早餐很重要。结论

2、：高职学生对早餐重要性的认知较好，对早餐营养认知较差，每天进食早餐率较低，早餐质量较差。【关键词】早餐；认知；态度；行为中图分类号R151文献标识码B文章编号1674—6805(2014)23—0066一O3InvestigationandAnalysisoftheBrealefastStatusofVocationalcollegeStudentsandANGXiao-li．／／ChineseandForeignMedicalResearch，2014，12(23)：66-68【Abstract】0bjective：Tol

3、earnaboutthebreakfastbehaviorandnutritionalstatusofstudentsinhighervocationalschool，whichwillthencontributetohealtheducationofbreakfastamonghighervocationalstudents．Method：Usingclustersamplingmethod，486studentsfromWeinanVocationalandTechnicalCollegeSchool，collectin

4、gdatabyquestionnaireinvestigation，usingSPSS16．0statisticalsoftwarefordataanalysis．Result：Eatbreakfasteverydayduringthe1weekofthestudentsare393％，breakfastfoodtypescontains4accountedforonly3．7％，56．4％ofthestudentschoosethebreakfastmainlybasedonpersonaltaste，81．1％ofthe

5、studentsthinkthatbreakfastisveryimportant．Conclusion：HighervocationalstudentshaveabettercognitionabouttheimportanceofbreakfastandPoorcognitiontobreakfastnutrition，notonlythereislowrateofstudentswhohavebreakfastnormally，butalsothenutritivevalueisnotgoodenough．【Keywo

6、rdslBreakfast；Cognitive；Attitude；BehaviorsFirst—author’saddress：WeinanVocationalandTechnicalCollege，Weinan714000。China早餐是每天的第一餐，是人们在上午的工作和学习中保持院各专业学生共486名为调查对象。其中男123名，女363名，精力充沛的源泉，在全天的能量和营养素摄人中占有重要地位】。年龄(21．68±1．30)岁；其中医学专业359名，非医学专业127名。每天吃早餐是世界卫生组织倡导的一种促进健康的行为『

7、2l。良1．2方法好的及时的早餐对保障人体健康、提高学习及工作效率有着积通过自行设计调查问卷进行调查。问卷内容包括3部分。极的意义。长期不吃早餐、早餐不规律或早餐质量不佳，不仅(1)一般信息：专业、性别；(2)对早餐的认知及态度；(3)早餐使影响工作和学习效率，而且可能会引发胆结石、胃炎等一些慢用情况。调查前统一培训调查员，由调查员讲解问卷填写注意性疾病。在高职院校学习期间，没有高中时期强大的学习压力事项，现场发放问卷、不记名填写、当场回收。共发放问卷497份，及父母的催促，睡懒觉成为学生中一种常见的现象，而这必然收回有效问

8、卷486份，有效率为97．8％。会影响学生的早餐行为。为了解高职学生的早餐状况，笔者对l-3评价标准渭南职业技术学院的学生进行了早餐的认识、态度及行为调查，(1)经常吃早餐：每周吃5-6次早餐；(2)早餐营养良好：谷类、现报道如下。动物性食物、豆类食物、蔬菜水果4类食物中，早餐4类全包1对