花豆炖猪小肠-论文.pdf

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1、放入小苏打，继续抓揉，用温水冲洗，花豆炖猪／j＼肠直至把肠壁上的脏东西洗净。，30cm长的一段一’将猪小肠剪成，头1I『一般简单趔50元‘r．▲系上扣，往里面装花生米6—，装大约l小时120千卡／人＼7cm长一段打两个结(除了小肠二端．‘，50分钟∥3人分享一打个结，中间的都要打两个结，以便从中间剪成小段)，直到把整根肠用料：猪小肠500g衣装满。200g花豆提前浸泡一晚花生米’。将泡好的花豆与花豆200gJ▲装满花生的猪小肠一起放入高压锅姜％内，放入姜、白胡椒、盐，盖上锅盖香葱1根上汽后炖约30分钟关

2、火。盛出后在白胡椒1茶匙(Sg)小肠打结的地方剪成小段，方便食用。安5g猪小肠要剪成30cm左右的长度，每装土卜1茶匙(5g)一小段花生米就要打两个结0骡悠。釉坜打洗三四将猪小肠用筷子翻过来一，放在只大遍1．碗里，并且用温水；中净，才能去掉肠子，放入小苏打，用小苏打抓揉猪的味道。小肠，用温水冲洗掉小苏打，之后再装花生米时不能装得太紧，以防煮的时候膨胀撑破。一根煮完的小肠是很长的，从打结的地方剪开，方便食用。