发酵豆粕对黄羽肉鸡生长性能、血清生化指标、肠道黏膜免疫功能及微生物菌群的影响-论文.pdf

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1、动物营养学报2013，25(4)：840-848ChineseJournalofAnimalNutritiondoi：10．3969~．issn．1006-267x．2013．04．023发酵豆粕对黄羽肉鸡生长性能、血清生化指标、肠道黏膜免疫功能及微生物菌群的影响许丽惠祁瑞雪王长康王全溪谢丽曲林丽花陈庆达(福建农林大学动物科学学院，福州350002)摘要：本试验旨在研究发酵豆粕对黄羽肉鸡生长性能、血清生化指标、肠道黏膜免疫功能及微生物菌群的影响。选取1日龄黄羽肉鸡250羽，随机分为5个组(每组设5个重复，每个重复10羽)：I组为对照组，饲喂基础饲粮；lI组为抗生素对照组，在基础饲粮

2、中添加15％杆菌肽锌200mg／kg和10％硫酸粘杆菌素60mg／kg；11、IV、V组为试验组，在基础饲粮中分别用3％、6％、9％的发酵豆粕替代部分普通豆粕，试验期28d。结果表明：1)与I组相比，Ⅳ、V组体增重分别显著提高了3．87％、4．38％(P<0．05)；1V、V组料重比分别降低了4．57％(P>0．05)、5．7l％(P<0．05)；V组成活率极显著提高了6．38％(P<0．01)。2)Ⅱ、V组血清碱性磷酸酶活性显著高于I组(P<0．05)；I组血清尿酸含量最高，显著高于V组(P<0．05)，但与其他各组差异不显著(P>0．05)。3)Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、V组十二指肠绒毛高度

3、均极显著高于I组(P<0．01)，其中V组最高；V组肥大细胞数量最低，极显著低于I组(P<0．01)；1I、Ⅲ、1V、V组分泌型免疫球蛋白A(slgA)阳性细胞数量极显著高于I组(P<0．01)，其中V组最高。4)Ⅱ、V组大肠杆菌数量显著低于I、Ⅲ、Ⅳ组(P<0．05)，V组乳酸菌数量显著高于I组(P<0．05)。可见，在黄羽肉鸡生长前期用9％发酵豆粕替代部分普通豆粕能够提高体增重，改善料重比，提高血清中碱性磷酸酶活性并降低尿酸含量，同时提高十二指肠绒毛高度，稳定肥大细胞和slgA阳性细胞数量，增强肠道黏膜免疫功能，并降低盲肠大肠杆菌数量，增加乳酸茵数量，改善肠道微环境。关键词：发

4、酵豆粕；黄羽肉鸡；生长性能；血清生化指标；黏膜免疫；微生物茵群中图分类号：$831文献标识码：A文章编号：1006-267X(2013)04-0840-09豆粕是饲料中主要的蛋白质原料，因含有多离氨基酸，将其含的抗营养因子有效钝化，并产生种抗营养因子，导致豆粕的利用率远低于鱼粉等大量益生素、乳酸以及未知生长因子等物质⋯。动物性蛋白质原料。普通豆粕经过物理、化学处近几年有研究表明，发酵豆粕能够促进仔猪肠道理后，其中所含的抗营养因子都有不同程度的降发育J、改善血液生化指标。。J、提高其体液免疫和低或是减少，但是这些处理方法都存在一些不足，细胞免疫功能；同时也有报道表明，其可以提高无法对

5、普通豆粕中的抗营养因子进行最大程度的肉仔鸡外周血液T淋巴细胞的转化率J，促进爱消除，微生物发酵处理方法却可以解决上述处理拔益加肉鸡免疫抗体的合成J。目前发酵豆粕在的一些不足。黄羽肉鸡中的应用研究报道还较少，因此，本试验发酵豆粕是利用现代生物工程发酵技术所生通过不同剂量发酵豆粕替代部分普通豆粕探讨发产出来的抗原含量较低的优质蛋白质，微生物将酵豆粕对黄羽肉鸡生长性能、血清生化指标、肠道大豆中的大分子蛋白质降解为多肽、小肽以及游黏膜免疫功能及微生物菌群的影响，为发酵豆粕收稿日期：2o12—12—19基金项目：福建省科技重大专项(2010NZ0002—1)作者简介：许丽惠(1987一)，女

6、，福建漳州人，硕士研究生，动物营养与饲料科学专业。E—mail：xulihui314@qq．corn通讯作者：王长康，教授，硕士生导师，E—mail：wangchangkangcn@163．com4期许丽惠等：发酵豆粕对黄羽肉鸡生长性能、血清生化指标、肠道黏膜免疫功能及微生物菌群的影响841在黄羽肉鸡配合饲粮中的应用提供科学依据。1．2试验设计选取1日龄黄羽肉鸡250羽，随机分为5个1材料与方法组，每组设5个重复，每个重复1O羽。I组为对照1．1试验材料组，饲喂基础饲粮；II组为抗生素对照组，在基础发酵豆粕：由福建省新闽科生物科技开发有饲粮中添加10％硫酸粘杆菌素60mg／kg和1

7、5％限公司提供。杆菌肽锌200mg／kg；1I、IV、V组为试验组，在基试验动物：250羽1日龄黄羽肉鸡由莆田广东础饲粮中分别用3％、6％、9％发酵豆粕替代部分温氏家禽有限公司提供。普通豆粕。饲粮组成及营养水平见表l。试验期28d。表1饲粮组成及营养水平(风干基础)Table1Compositionandnutrientlevelsofdiets(air—drybasis)％”发酵豆粕主要营养指标Themainnutrientindexesoffermentedsoy