豆粥养生有奇功-论文.pdf

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1、咨询IJ~KayYZhou也指出，经过蒸煮、煎烤等高温烹调方式的处理，马牙豆含的ODAP只能去除8O％～85％，余毒仍然可能破坏人体的神经和血豆粥养生管系统。磨成粉去毒就更不可能了。张大伟指出，目前，获得科学证实的脱毒方有奇功法，是通过微生物发酵法可以降低山黧豆中的ODAP含1，但发酵过的山黧豆通常作为农牧业0金明兰的饲料使用。发成豆苗毒性更大n日粥容易消化。熬煮软熟的粥入口即“白灼松柳苗“生拌松柳苗”“酸辣松柳化。粥上浮着的那层细腻、黏稠、海蜇”⋯⋯笔者调查发现，北京多家饭店的菜单形如膏油的物质，叫“米油”，俗称粥油，具有很强的滋补作用，可和参汤媲上都有松柳苗的名字。松柳苗到底是什么?

2、松柳苗的种子正是马牙美。粥中含有大量水分，平日多喝粥，还豆。植物学博士、原科学世界》副主编史军能为身补充水分，有效防止便秘。说：“松柳苗确实是马牙豆发的，其中自然含有豆粥有祛病强身之功。《东汉观记》ODAP，长期食用也有导致神经性山黧豆中毒的中记有秦汉时期人们以豆粥为主的食品。风险。”张大伟在研究中发现，在马牙豆的整个汉代，人们用淘米水和小豆煮粥，名为生长周期中，苗期毒性最大。他表示，ODAP在“甘豆奠”，成为当时养生延年之佳品。山黧豆的整个生长周期都存在，在种子萌发时，北宋诗人苏东坡曾赋《豆粥》诗云：“江头千顷雪色芦，茅檐出没晨烟孤。地ODAP浓度增加，这是净合成的结果；ODAP主要位

3、于最活跃的生长部位，如根尖和叶尖。⑩碓舂杭光似玉，沙瓶煮豆软如酥。我老此(摘自《科技日报》)生无著处，卖书来问东家住。卧听鸡鸣粥熟时，蓬头电履君家去。”苏氏一生喜食豆粥，在湖北黄州任团练副传时，因生活紫苏油的应片j。因为这几种油里含有对身体好的贫困，将大米和小豆煮粥食用，其妻苦中油酸和亚麻酸。世界卫生组织推荐每个人每天盐作乐起名曰“二红饭”。他感叹“身心颠的摄取是5克，我国是推荐6克。倒不自知。更知人间有真味”。正是这豆第六。食不过量。天天运动。保持健康体重。粥的养生保健作用，使苏东坡虽年逾花甲药永远都代替不了运动，但是运动在很多时却毫无老人衰惫之气。候都可以代替药，没有比运动可以更好地

4、提高我豆粥之中，黄豆是佼佼者。《延年秘们免疫力的方式了。录》记载：“食豆令人长肌肤，益颜色，第七，三餐分配要合理。零食要适当，三餐填骨髓，加气力，补虚能食。”所含大豆能量比最好是3：4：3。卵磷脂，能防脑细胞衰老，增强记忆力，第八。每天足量饮水，合理选择饮料。是健脑佳品。纤维素还可吸附糖分、抑制建议每天至少喝到1600毫升水，多喝白开血糖素的分泌，使胰岛素充分发挥作用，水、豆浆、牛奶等饮品。防治糖尿病。第九．饮酒应限量。红豆营养丰富，且有利尿作用，多喝第十。吃新鲜、卫生的食物。可清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通新鲜的食物最营养，卫生的食物最安全，除气除烦；黑豆粥滋阴补肾，对肾虚腰痛、了保

5、证我们日常的食物以外，能吃到新鲜的蔬菜视物昏花、头晕目眩有效；绿豆粥清热解就少吃酸菜、腌制的蔬菜，能吃到新鲜的肉类就毒、利水消肿、健脾止泻；蚕豆粥益脾养吃新鲜的。⑩胃、涩精实肠。⑧(摘自《中国食品安全报》)快乐养生2014．0421