对虾营养需要和饲料配方技术.ppt

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1、南美白对虾营养需求和饲料配方技术探讨邓岳松博士广州市博仕奥水产饲料科技有限公司主要内容1对虾营养需要研究进展1.1蛋白质和氨基酸1.2碳水化合物1.3脂质1.4维生素1.5矿物质和微量元素1.6添加剂2对虾饲料配方技术探讨2.1虾料配方主要特点2.2配方研究方法2.3影响配方的因素2.4配方设计1概论南美白对虾（PenaeusvannameiBoone，1931）学名凡纳对虾，属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、对虾属、Lito-penaeus亚属，是广温广盐性热带虾类。分布:南美白对虾原产于美洲太平洋沿岸水域，主要分布秘鲁北部至墨西哥湾沿岸，

2、以厄瓜多尔沿岸分布最为集中。南美白对虾具有个体大、生长快营养需求低、抗病力强等优点对水环境因子变化的适应能力较强，对饲料蛋白含量要求低出肉率高达65%以上离水存活时间长等优点是集约化高产养殖的优良品种，也是目前世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种。南美白对虾壳薄体肥，肉质鲜美，含肉率高，营养丰富。2.南美白对虾的营养需求2.1蛋白质和氨基酸2.1.1蛋白质的生理功能蛋白质是生命活动的物质基础。促进对虾生长。机体组织的更新与修复；为对虾提供能量。调节生理活动。实际是氨基酸需求2.1.2蛋白质需要量主要养殖南美白对虾饲料中蛋白质的适宜需要量为230～550g/

3、Kg饲料。种类蛋白质的需要（%）报告人幼虾和中成虾32KureshyandDavis(2002)后期幼体30-35ColvinandBrand(1977)幼虾23-41Smith，1985幼虾20-40Teichert等，1995后期幼体40-55Samocha等，1993成虾28-32Andrews等（1972）南美白对虾39-42李广丽朱春华周歧存（1999）但设计南美白对虾饲料中蛋白质水平时，应考虑以下因素的影响：首先，南美白对虾生长阶段其次，环境因子第三，饲料配方及原材料蛋白能量比：90－120mg/kcal.(Dokken,1987)2.2氨基酸

4、必需氨基酸是对虾自身不能合成而必须从饲料中根取获得的氨基酸。对虾的必需氨基酸有10种：即苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸和色氨酸。赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸、精氨酸在饲料中经常含量不足，这几种氨基酸为限制性氨基酸氨基酸占蛋白质百分比蛋白质占饲料百分比36%（1）38%（1）40%（1）45%（1）精氨酸5.82.092.202.322.61组氨酸2.10.760.800.840.95异亮氨酸3.51.261.331.401.58亮氨酸5.41.942.052.162.43赖氨酸5.31.912.012.122.39蛋氨

5、酸2.40.860.910.961.08蛋+胱氨酸3.61.301.371.441.62丙苯氨酸4.01.441.521.601.80苯丙+酪氨酸7.12.572.702.843.20苏氨酸3.61.301.371.441.62色氨酸0.80.260.300.320.36缬氨酸4.01.441.521.601.80对虾商品饲料中必需氨基酸推荐水平2.3碳水化合物(糖类)2.3.1生理功能主要作为对虾体内的能量物质，提供碳链2.3.2对虾对糖类的需求：对虾消化道的淀粉消化酶活性较低，因而对虾对糖的利用率较低，饲料中适宜含量不超过26％，另外，对虾对不同种类糖

6、的利用率依次为淀粉>蔗糖>葡萄糖。单糖对虾对糖的利用能力相对较低，特别是对单糖的利用极差。低聚糖对低聚糖的利用意见不是很一致，但是对非还原性糖类的利用要好于对还原性糖类的利用，如海藻糖和蔗糖比麦芽糖利用要好并能降低死亡率提高饲料效率。多糖Shiau和Peng（1992）证明，与葡萄糖相比，对虾可以更好的利用玉米淀粉。普遍认为对虾对淀粉的利用较好，特别是小麦淀粉饲料效率较高，甲壳质甲壳质是对虾外骨骼的主要成分，对虾在蜕皮生长期间对甲壳质的需要很多，所以适量补充可以提高虾类的成活率。建议添加量为0.54％以上。糖原糖原是糖类在动物体内的贮存形式，值得注意的是，

7、糖原比淀粉或糊精更能加快对虾的生长并降低死亡率（Deshimaru和Yone，1978），糖原可能是对虾天然饵料中主要的碳水化合物。纤维素虽然对虾营养中纤维素不是一个很重要的因素，因为对虾没有纤维素分解酶，不能直接利用粗纤维，而且纤维素较高的饲料会增加粪便的排出量及污染水质。但是少量的纤维素对肠的蠕动、蛋白质的利用有促进作用；然而，过量的纤维素对虾的摄食、生长和颗粒饲料粘结性都不利。2.3.3糖类摄入过多的危害养殖生产中希望用最大量的糖代替脂肪提供能量，用尽可能多的糖和脂肪节约蛋白质，然而由于对虾对糖的利用率低，若长时间投喂含糖高的饲料，糖会积累在对虾肝脏

8、中，影响对虾生长。2.4脂类2.4.1生理功能提供能量,节约蛋白身