啤酒公司食堂管理规定.doc

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1、修改状态：00执行日期：XXXX年1月1日食堂管理观定1、H的：改善员工生活，提高生活质量，保证生产正常进行。2、适用范围：适用于XX啤酒厂全体职工。3、职责部门：行政人事部。4、具体规定4.1、公司食堂由行政人事负责日常的管理，按照公司的要求做到食堂公平、公正、公开营业。4.2、食堂工作人员要做到岗位职责的要求：不断提高服务质量，热情、周到，平等待人，一视同仁。4.3、到食堂就餐人员必须自觉排队打饭。4.4、三餐开饭吋间：早饭：6:30—7:10中午餐：11:30—12:10晚餐：5:30—6:10。4.5、食堂厨帅必须熟悉食殆法的相关规定，做到食品安

2、全、生熟食品分类管理，杜绝腐烂变质食物，保障职工饮食健康安全。4.6、食堂人员要熟悉所使用的设备的性能和操作规程及保养方法，杜绝安全事故。4.7、食堂人员工作吋间要勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服等，做饭吋间不准吸烟，不准面向食品咳嗽、打喷嚏。4.8、食堂厨师应保持用具要求保持于净、卫生，食堂餐桌等环境保持于净，垃圾及吋倾倒。4.9、食堂人员要求和其他人员同吃一•样的饭菜，不得单独制作。4.10、三餐的食谱要求提前公布（吃饭吋可以知道下顿饭的食谱）。4.11、木着职工吃饱和企业节俭的原则，主食尽量让吃饱，菜类不得肆意挥霍倾倒，应控制用量，以确保费用不超

3、标。4.12、材料采购必须账FI清楚，卖饭的账FI客观公正，日清月结，结算时根据《XX啤酒厂食堂承包协议》由财务部、行政人事部共同监督办理。每月统计一次费用情况。月底封存。4.13、行政人事负责收集职工的饮食意见，提出需要改进的项n等。本制度自发布之日起执行，原食堂管理制度同日废止。批准人编制人