“白酒101”系列研究报告：白酒的香型接力是部中国消费简史

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1、行业研究/深度研究

2、2017年11月27日正文目录白酒的香型分类：茅台1965年提出，1979年获得评酒会推广.......................................3酱香型：备受追捧的稀缺品..............................................................................................5Q1：当我们在追捧酱香型白酒的时候，我们在追捧什么？......................................5Q2：酱香型酒整个生产周期要5年？.........

3、..............................................................5Q3：茅台基酒产量与成品酒的关系？.......................................................................7浓香型：雅俗共赏，拥有更广泛的群众基础.....................................................................8Q4：为什么浓香型占据了70%+的白酒市场份额？............................

4、......................8Q5：为什么五粮液不像茅台一样只卖高档酒？........................................................8Q6：基酒流通对购买和出售企业分别意味着什么？.................................................9清香型：回首背后的荣耀，复兴之路任重道远...............................................................10Q7：为什么清香型的美好时代在20世纪80年代戛然而止？......

5、..........................10附录：理解香型分化历史环境和酱香型工艺的重要文件.................................................12《放开名烟名酒价格提高部分烟酒价格的宣传提纲》，国务院，1988年................12《季克良：告诉你一个真实的陈年茅台酒》，新食品，2005年..............................14图表目录图表1：1979年第3届评酒会获奖名酒明细，茅台重返第一.........................................3图表2：

6、白酒的13种香型分类明细................................................................................4图表3：酱香型、浓香型和清香型白酒的特点................................................................4图表4：酱香型酒酸度最高，具有保护肝脏和软化血管作用...........................................5图表5：酱香型酒的甲醇含量最低，有益人体健康.......................

7、..................................5图表6：酱香型白酒的发酵过程示意图（历时约1年）..................................................6图表7：酱香型白酒的贮存过程示意图（历时约4年）..................................................6图表8：浓香型白酒在历届评酒会表现均较为出色.........................................................8图表9：1988年包括名烟名酒在内的消费品价格放开管制.

8、.........................................10图表10：清香型白酒价格上调幅度低于酱香型和浓香型白酒.......................................10谨请参阅尾页重要声明及华泰证券股票和行业评级标准213802854/30242/2017112715:10行业研究/深度研究

9、2017年11月27日白酒的香型分类：茅台1965年提出，1979年获得评酒会推广在不划分白酒香型的情况下，酱香型白酒在1963年的第二