糖尿病患者在选择水果上应该注意的问题

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1、饮食运动·吃出健康糖尿病患者在选择水果上应该注意的问题文／第二军医大学附属长海医院临床营养科胡晴晴蔡东联糖尿病患者吃水果，一般都比数(G1)。所谓血糖生成指数，是木糖醇19％。由此看来，食物的含较接受吃低糖水果的原则，那么，指某个食物吃进去吸收后造成人体糖量多少，不是决定着病人血糖升食物的含糖量多少，是不是决定着血糖升高的能力。I：P_AB果糖，它在降的唯一因素，还要看其中所含的病人血糖的升降?水果中含有大量消化道吸收缓慢且不完全，不论单具体糖分的作用。的维生素、纤维素和矿物质，这些独食用还是加入其它食物中食用，虽然水果的好处很多，但是其对糖尿病患者有益，大家主要担心都不会引起餐后血糖的显著

2、增高。中含的糖分确实不能忽视，这就要的是水果中含有的糖分会不会影响水果中的果胶进入消化道后，可吸求每个糖尿病患者根据自己的具体到血糖。其实水果中含的糖分有葡水膨胀，形成胶体结构，这种胶体情况决定能否进食水果及进食的时萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代结构一方面可以减慢胃的排空，增间、品种及数量：谢时不需要胰岛素参加，所以，糖加饱胀感，减少食量，另一方面可1．吃水果的时机：在血、尿尿病患者在血糖已获控制后并非一延缓肠道中葡萄糖的吸收。两方面糖控制相对稳定一段时间(1～2概排斥水果。再者，水果中含糖量的作用均有利于稳定血糖，避免餐周)，空腹血糖<7．8mmoI／L多寡不一，所以。不可等同看待。后血糖

3、高峰峰值过高。(140毫克／分升)或餐后2小时而且摄入同样含糖量的食物对看一下下面的数值我们就能发血糖<10mmoIlL(180毫克，分血糖的影响也不完全一样，因为其现其中的差别，小分子糖的血糖指升)。以及糖化血红蛋白7．5％以中所含的具体的糖分不同。这里就数：葡萄糖100％，麦芽糖105％，下，病情稳定。不常出现高血糖或需要介绍一个概念一一血糖生成指蔗糖65％，乳糖46％，果糖23％，低血糖的患者，可以在营养师的指36糖尿病新世界吃出健康·饮食运动导下选用含糖量低、味道酸甜的水果。对于一些血糖高、病情不稳定的患者只能选用含糖量在5％以下的蔬菜、水果，像草莓、西红柿、黄瓜等。2．吃水果的时间

4、：一般在两次正餐中间(比如上午10点或下午3点)或睡前1小时吃，在餐前或餐后立即吃水果等于是增加了正餐的负担，且进食后应适量活动。此外在饥饿、体力活动增加时和酮症酸一种中的1只。加则需减量；如水果减量后尿糖仍中毒应用大量胰岛素时也可食用水不宜选用：每100克水果中含高时，应适当减少主食量。果作为能量和营养素的补充。值得糖量高于20克的水果，包括红枣、7．其他需要注意的问题：注意的是加餐是不需要额外注射胰红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、吃西瓜以后，糖吸收很快，故岛素或口服降糖药物的。葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及吃时还是要注意。同样的水果，因3．水果的数量：可以吃水果但果脯应尽量不要食用。含糖量

5、特别品种的不同它的含糖量其实有很大不代表没有限制，每天可食用的高的新鲜水果，如红富士苹果、柿的差别，比如说苹果，它的含糖量水果为200g左右，如果每天吃新子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫可以在10％左右，也可以更高。红鲜水果的量达到200～250克，就瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食富士苹果的含糖量肯定在10％以上要从全天的主食中减掉25克(半用。此类水果每100克提供的能量的，这种苹果不能多吃。生香蕉的两)，以免全天总能量超标。超过100千卡。Gl是30，而熟香蕉的Gl是52。4．水果的品种：糖尿病患者选可随意选用的“代水果”：不GI,tr．身存在一定的局限性，其择水果的依据主要是根据水果中含

6、少蔬菜每百克糖含量在5克以下，数值仅仅反映了食物的本身特性，糖量及淀粉的含量，以及各种不同又富含维生素，可以替代水果，如并没有考虑一日总热量的控制和各水果的血糖指数而定。上面所提到的西红柿，黄瓜，另外类食物的搭配。事实上，食物中各种推荐选用：每100克水果中还有菜瓜。成分的配方(是否含有谷物或纤维、含糖量少于10克的水果，包括青5每种水果的含水量不同，所酸度等)、食物加工技术(包括加工瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃含热量自然也就不同，应进行折的温度、时间、水分含量及冷却程度子、李子、杏、枇杷、菠萝、草算，如200克苹果、鸭梨或桃子，等)等都可影响其数值。而且，不同莓、樱桃等。此类水果每100

7、克可相当于500克西瓜，相当于100克食物混合进食后对血糖的影响也不提供20～40千卡的能量。糖尿病鲜枣。此外还要配合食量，不要一同，而Gl表所列的数据不能体现各种患者可以选用，每天可以吃100g成不变。西瓜含糖虽少(4％)，搭配的结果。此外，不同类食品的营左右。但吃上500克，就相当于香蕉(含养价值并没有可比性。慎重选用：每100克水果中含糖20％)100克、梨(含糖12％)由此看来，水果对血糖的影响糖量为