苏教版高中化学必修二课件第2课时乙酸.ppt

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1、第2课时乙酸传说在古代的中兴国，有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。它就是“酉”加“二十一日”——醋，就是我们这堂课要学习的乙酸。醋的来历1.了解乙酸的组成及在日常生活中的应用。2.了解乙酸的主要性质。（重点）3.认识乙酸的结构特点。颜色、状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味沸点：117.9℃（低，易挥发）

2、熔点：16.6℃因此，无水乙酸又称为冰醋酸。溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂说明：在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。一、物理性质二、分子组成与结构或—COOHC2H4O2分子式:CH3COOH结构简式:CH3—C—OHO‖或官能团:—C—OHO‖羧基（—CO2H）乙酸分子模型球棍模型比例模型三、乙酸的化学性质烧开水的壶和盛放开水的暖瓶,在使用一段时间后内壁会结上一层水垢[主要成分是CaCO3和Mg(OH)2]。向结有水垢的壶里加入少量醋,使之与水垢充分接触,浸泡一段时间后,再用水清洗,水垢便可除去。这利用了乙酸的什么性质？初中已经学过乙酸具有酸

3、的通性，请你设计实验证明乙酸的确有酸性；设计实验证明乙酸的酸性比碳酸的酸性强。（仪器和药品自选）变红有气泡产生酸性：CH3COOH>H2CO3有气泡产生酸性酸性1.弱酸性断羧基中的氢氧键CH3COOHCH3COO－+H+2CH3COOH+CO32-→2CH3COO-+CO2↑+H2O酸性：CH3COOH>H2CO3具有酸的通性：a.可使酸碱指示剂变色；b.可以和活泼金属反应产生H2；c.可以和碱发生中和反应；d.可以和部分盐反应。2.酯化反应乙酸乙酯的制取注意事项:1.往大试管中加入化学药品时，切勿先加浓硫酸。2.加热要小心均匀地进行，防止液体剧烈沸腾。

4、3.导气管末端不要插入液体中。实验现象：实验结论：饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体产生，并可闻到香味。在浓硫酸存在、加热的条件下，乙酸和乙醇发生反应，生成无色透明、不溶于水、有香味的油状液体，该油状液体是乙酸乙酯。该反应是可逆反应。①装药品的顺序如何？试管倾斜加热的目的是什么？浓硫酸应最后加入。增大受热面积。②浓硫酸的作用是什么？催化剂、吸水剂。【交流与讨论】③得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？不纯净。还含乙醇、乙酸。④饱和Na2CO3溶液有什么作用？a.溶解乙醇b.吸收乙酸c.乙酸乙酯的溶解度小，有利于析出。⑤为什么导管不能插入饱和Na2C

5、O3溶液中？防止倒吸。CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O（1）定义。酸和醇作用生成酯和水的反应叫做酯化反应。乙酸乙酯化学方程式浓硫酸（2）酯化反应的历程。可能一可能二CH3COOH+HOCH2CH3CH3COOCH2CH3+H2OCH3COOH+HOCH2CH3CH3COOCH2CH3+H2O实质:酸脱羟基醇脱氢。同位素示踪法----研究有机反应机理常用的方法知识延伸:形成酯的酸可以是有机酸也可以是无机含氧酸。OOCH3C—OH+H—OC2H5CH3C—OC2H5+H2O浓硫酸‖‖18O18O（3）酯化反应的特点。a.酯化反应是可逆

6、反应，反应物不能完全转化为生成物。b.反应比较缓慢，一般要加入浓硫酸做催化剂和吸水剂，并加热。乙酸是一种重要的有机化工原料，可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、燃料、医药和农药等。四、乙酸的用途在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。将醋与甘油以五比一的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。醋还有保健与食疗的作用。醋还有降血压，防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气熏蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒与传染病。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化。合理用醋,健康生活官能团定义：决定有机化合

7、物特殊性质的原子或原子团常见官能团：羟基：—OH羧基：—COOH醛基：—CHO卤原子：—X碳碳双键：C=C用途分子组成与结构物理性质乙酸可燃性、弱酸性化学性质酯化反应1.下列物质中，能与醋酸发生反应或颜色有明显变化的是()①石蕊　②乙醇　③乙醛　④金属铝⑤氧化镁　⑥碳酸钙　⑦氢氧化铜A．①③④⑤⑥⑦B．②③④⑤C．①②④⑤⑥⑦D．全部C2.下列说法中错误的是()A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B．乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高C．乙醇能发生氧化反应而乙酸不能发生氧化反应D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应和酯的水解

8、反应互为逆反应C3.除去乙酸乙酯中混有的少量CH3COOH，最好的处理方法是（）