妇幼营养与健康幻灯0825

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1、妇幼营养与健康提纲一、儿童少年营养与健康•儿童少年的生长发育与营养•我国儿童少年营养现状•儿童少年营养需要与合理膳食二、孕妇营养与健康•孕期营养需要及主要营养问题•孕期营养不良对胎儿的影响•孕妇的合理膳食三、乳母营养与健康一、儿童少年营养与健康（一）儿童少年的生长发育与营养1.儿童少年的生长发育与分期•胎生期——受精~出生•婴儿期——出生~1周岁•幼儿前期——1~3岁•幼儿期——3~6，7岁•童年期——6，7岁~11，12岁•青春发育期——10~18岁•青年期——18~20岁2.儿童少年生长发育的一般规律遵循共同的模式“生长管道现象”，“追赶生长

2、现象”遵循一定的程序!注意营养因素对决定时期的影响生长发育曲线的波动（两次生长突增高峰）胎儿期（身高：孕中期，体重：孕末期）青春发育期（9~10岁开始，12岁达高峰）生长发育的长期趋势加快减慢停滞3.儿童少年生长发育的影响因素遗传基因环境疾病环境污染社会因素体育活动营养4.生长发育的评价指标身高：反映较长时间的营养状况体重：方便，但不能区分近期和远期影响身高别体重：反映当前急性营养状况如何对儿童少年的生长发育状况进行评价？学龄前儿童——Z评分法Z评分=儿童身高（或体重）–标准身高（或体重）中位数————————————

3、——————————————————————————————————————————————————————————该年龄标准身高（或体重）的标准差评价：Z评分<–2为营养不良年龄别身高Z评分<–2为生长迟缓年龄别体重Z评分<–2为低体重，>–2为超重身高别体重Z评分<–2为消瘦，>–2为肥胖学龄儿童青少年——BMI百分位法BMI（体质指数）=体重（kg）/身高（m2）评价：BMI<“标准值”的5分位值为消瘦BMI“标准值”的85分位值为超重学龄儿童BMI影响因素：年龄、性别、种族、发育状态等影响（二）我国儿童少年营养现状农村：蛋白质、

4、能量摄入不足缺铁性贫血、钙、锌缺乏维生素A、B2缺乏城市：缺铁性贫血、钙、锌缺乏维生素A、B1、B2缺乏肥胖率上升较快1992年儿童青少年贫血患病率全国平均城市农村0~3岁22.017.223.03~6岁9.66.610.26~12岁19.019.918.612~18岁12.913.612.6儿童青少年钙、锌摄入量占供给量（%）钙锌城市农村城市农村男女男女男女男女2~岁44.243.434.130.970.274.660.956.43~岁34.733.931.928.977.174.567.765.84~岁41.436.833.029.690.2

5、78.773.568.55~岁39.433.035.435.795.580.178.477.26~岁45.238.736.536.4103.693.684.581.97~岁47.445.338.437.9110.399.290.186.48~岁50.243.041.439.4115.9106.999.291.59~岁51.642.839.839.3110.7103.092.188.1儿童青少年钙、锌摄入量占供给量（%）钙锌城市农村城市农村男女男女男女男女10~岁42.336.437.536.183.274.973.168.011~岁45.638.738.83

6、7.089.978.476.670.312~岁41.140.538.434.192.779.379.273.713~岁37.734.435.034.495.981.784.776.314~岁39.334.635.935.496.180.485.779.615~岁40.637.543.136.596.779.294.578.116~岁49.244.345.441.5100.884.397.580.917~岁51.444.949.346.1101.385.198.283.1儿童青少年维生素A、B2摄入量占供给量(%)维生素A维生素B2城市农村城市农村男女男女男女

7、男女2~岁80.798.354.651.976.381.455.651.33~岁77.462.455.850.573.068.756.254.04~岁74.680.652.848.981.974.557.953.85~岁56.841.441.645.871.661.453.854.76~岁61.958.043.043.072.166.554.252.77~岁64.070.548.145.676.671.456.052.68~岁65.159.657.049.274.966.857.152.99~岁72.659.653.355.473.966.558.354.2

8、儿童青少年维生素A、B2摄入量占供给量(%)维生素A