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时间:2020-04-03
《食堂炊事员工作职责.doc》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、学校食堂炊事员工作制度1、要有高度的责任心,认真负责,坚守工作岗位,服从学校分配,遵守各项制度,树立全心全意为师生服务的意识,提高安全意识,认真履行岗位职责,做好炊事员工作,按时上班,工作认真,负责,确保师生准时用餐,避免差错。2、负责搬运、存放采购人员所采购的食品、物品等,做好签字交接。3、严格按照食品加工流程进行加工,做到规范操作,确保食品的洁净、味佳。4、炊事员要搞好操作间及食堂卫生,餐具要清洗干净及时消毒,摆放有序,每天要清扫地面和桌椅,每月擦玻璃一次,保持食堂内卫生、整洁,填写好相关记录,要经得起
2、检查。5、做好学生食品的留样,每样不少于100克,留样时间不得低于48小时,并填写好留样记录,以备检验。6、杜绝浪费,负责保管好学校食堂剩余可用食品及餐具、其他炊事用品。7、每年定期检查身体,确保身体健康,符合学生食堂从业要求标准,进入操作间要更衣,戴手套、口罩。8、拒绝外来非食堂工作人员进入学校食堂,确保食品安全。9、爱护食堂用具,节约用水、电、气,每天要认真检查门窗是否关好,做好安全用电,防火工作。10、在学校或上级主管部门检查中,如发现存在上述条款中的不规范操作或失误,视情节处以50元—200元的罚款
3、,由于操作不当引发学生群体责任事故,参照上级部门和相关法律法规处理决定执行。党寨镇中心学校
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