老中医教你怎么做补肺阴类药膳.doc

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1、老中医教你怎么做补肺阴类药膳发布时间：2011-03-2217:25:05浏览：2203来源：　　枸杞豉汁粥　【来源】经验方   【原料】枸杞50克,豉汁50克,糯米100克.   【制作】先将枸杞水煎，去渣取汁；再将粳米洗净下入汁内煮粥，候熟，下豉汁，搅拌后再二三沸即成。   【用法】随意食用。   【功效】补益肝肾，和养胃气。适用于体虚久并五劳七伤，房事衰弱、腰膝无力等症。　　川贝酿梨   【来源】民间方   【原料】川贝母12克、雪梨6个、糯米100克、冬瓜条100克、冰糖180克白矾适量罗汉果西洋菜猪肺汤   【制作】   1.将糯米淘洗干净，蒸成米饭；冬

2、瓜切成黄豆大颗粒；川贝母打碎；白矾溶化成水。   2.将6个雪梨去皮后，均由蒂把处刀切下一块为盖，用小刀挖出梨核，再把它们浸没在白矾水内，以防变色，然后将梨在沸水中烫一下，捞出放入凉水中冲凉，再捞出放入碗内；将糯米饭、冬瓜条和适量冰糖尿拌匀后川贝母都分成六等份，分别装入6个雪梨中，盖好蒂把，装入碗内，然后上笼，沸水蒸约50分钟，至梨烂后即成。   3.将锅内和清水300克，置武火上烧沸后，放入剩余冰糖，溶化收浓汁，待梨出笼时，逐个浇在雪梨上。   【用法】服用时，每次食用雪梨1个，早晚各服1次。   【功效】润肺消痰，降火除热。适用于肺痨咳嗽、干咳、咯血等症。　　

3、冰糖黄精汤　【来源】《闽东本草》   【原料】黄精30克冰糖50克   【制作】黄精用冷水泡发，加冰糖，用小火煎煮1小时即成。   【用法】吃黄精，喝汤，每日2次。   【功效】滋阴，润心肺。适用于身体虚弱、肺虚咳嗽及肺结核或支气管扩大、低热、咯血以及妇女低热、白带等病症。　　沙参玉竹老鸭汤 　【来源】 民间药膳方   【原料】 北沙参60克，玉竹50克，芡实20克，生姜2片，老鸭1只(约800克)。   【制作】 将北沙参、玉竹、芡实、生姜洗净，老鸭杀后去毛及内脏，斩件。全部用料放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可。分数次饮汤，吃鸭肉。  

4、 【功效】 滋阴润肺清补。用于干咳痰少、劳热、消渴肠燥便秘者。　　罗汉果西洋菜猪肺汤   【来源】 民间药膳方   【用料】 罗汉果半个，西洋菜300克，猪肺120克，南杏仁20克。   【制作】 将罗汉果洗净；西洋菜洗净，摘节；南杏仁用开水烫，去衣。猪肺洗净，干水，切块。把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入猪肺、西洋菜，再煮沸后，文火煲1小时，加少许精盐即可食用。猪肺及西洋菜均可食。   【功效】 清热润肺、化痰止咳。常用于支气管炎属肺燥有热者；症见咽干口燥、声音嘶哑、干咳咯痰不爽者。