胆汁反流性胃炎的饮食疗法.doc

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1、胆汁返流性胃炎食疗妙方【导读】胆汁返流性胃炎是由于从胆囊排入十二指肠的胆汁和其它肠液混合，通过幽门，逆流至胃，刺激胃粘膜，从而产生的炎症性病变。针对胆汁返流性胃炎，除了要对症下药，饮食调理对胆汁返流性胃炎的控制和预防也十分重要。高级营养师推荐胆汁返流性胃炎患者的日常健胃食方。①炒马铃薯丝配方：马铃薯400克，植物油、酱油、花椒、葱、盐等调理各适量。做法：将马铃薯去皮洗净切丝，入开水锅焯过沥干。油锅用旺火烧热，加入花椒、葱花炒香，加入马铃薯丝，炒匀后，加入酱油、盐，再炒片刻即可食用。营养功效：和胃调中、健脾益气。适宜于胃痛泛酸的胆汁返流性胃炎患者食用。②菇笋蒸鲫鱼配方：活鲫鱼1条（约500克

2、以上），猪肉60克，香菇30克，冬笋60克，口蘑30克，调料适量。做法：将鲫鱼洗净切斜刀，猪肉，冬笋，口蘑分别切片；香菇洗净。鲫鱼烫一下置盘中，加入盐腌制；炒勺内加入葱、姜烹炒后，盛放在鱼上面，并将香菇、冬笋、口蘑、猪肉片摆放在鱼身上，加入少量白糖、鸡汤，上笼用武火蒸半小时，拣去葱姜，取出鲫鱼另装碟子，蒸汤倒入锅内，加入香菜末、香醋适量烧沸，调好味浇在鱼上即可。营养功效：健脾利水，温中补虚。适宜于反胃呕逆者服用。