安徽省奶业供需问题研究

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1、山西农业大学学报(社会科学版)第12卷(第11期)002181J．ShanxiAgric．Univ．(SocialScienceEdition)No．11Vo1．122013安徽省奶业供需问题研究林兴虹，栾敬东(安徽农业大学经济管理学院，安徽合肥230036)摘要：以统计数据为依据，阐述了安徽省奶业发展概况，通过同全国水平的比较，指出存在的奶源严重供不应求问题，利用统计数据进行模型分析，从需求和供给两方面分别对其现状、问题、影响因素进行了一定研究，得出安徽省在奶业供需上的特殊性，及其与各相关因素之间联系。针对问题，提出对策建议，指出提高安徽省奶类产出需要大力引进优质奶牛

2、，种植优质牧草，提高规模化、产业化水平，加强招商引资及安全监测。关键词：安徽；奶业；消费需求；奶源供给中图分类号：F327文献标识码：A文章编号：167卜816X(2013)11—1146—05ResearchonDairyIndustry'sSupplyandDemandinAnhuiProvinceLINXing-hong，LUANJing-dong(GraduateCollege，AnhuiAgriculturalUniversity，HefeiAnhui230036，China)Abstract：Basedonstatistics，thearticleelabo

3、ratesthecircumstanceofdairyindustryinAnhuiProvinceandpointsoutthatthedemandismuchlargerthanthesupply．Throughmodelanalysis，itdiscussedthedemandandsupplyfromcur—rentsituation，problemsandaffectingfactorsandfindsthespecialtyandrelationsofeachfactors．Italsoputforwardsomesuggestionthatweimport

4、morepurebreddairyCOW，growhigh—qualitygrass，enlargethefarmscale，improvein—dustrializationleve1，getmoreinvestmentandkeepfoodsecurity．Keywords：AnhuiProvince；Dairyindustry；Consumerdemand；Supplyofmilksource随着经济的快速发展，人民生活水平以及健牛及牧草，仍有较大成长空间。至2011年，安徽康意识的提高，奶类食品的需求与日俱增。牛奶省奶牛存栏量为11万头，成乳牛存栏量为6．05因

5、其富含钙、蛋白质等营养元素成为日常消费品万头，乳制品生产企业15家，牛奶年产量为22．5当中的重要组成部分，奶业的发展也随着奶类需万吨，位于全国第22位。本文就安徽省奶业供需求的增长蒸蒸日上。安徽省作为东部地区的农业不平衡现状及其原因进行一定研究。大省，位于长三角地区，面向东部发达省市，奶业发展有良好的市场需求、便利的地理环境、丰表1安徽地区奶类总产量及全国排名富的原料资源及低成本的劳动力供给，使得安徽具有得天独厚的有利条件发展成为东部的奶源基地。据《中国奶业统计资料2012》数据整理得到，在华东地区安徽省城镇居民年乳制品消费量仅次于上海，2011年为年人均305．14

6、元。目前，安徽省的原料奶需求旺盛而产出远远不能满足市注：数据来源：《中国奶业统计资料2012》场的需要，安徽奶业已面临巨大的发展机遇。但是由于安徽省奶业起步晚，基础差，缺乏优质奶收稿日期：2013—08—22作者简介：林兴虹(1988一)，女(汉)，安徽合肥人，硕士研究生，主要从事产业经济学方面的研究。林兴虹等：安徽省奶业供需问题研究全安上江浙福江表山2国华东地区城镇居民人均年乳制品消费支出徽海苏江建西东平单位：元／人·年均229．O3241．78361．73410．27猢地眠216．79234．1O鲫∞鸲惦卯206．7219．84l92．71203．15180．771

7、71．045455515346652998217．93225．43682Z366658984312196．14198．47注：数据来源：《中国奶业统计资料2012》《中国奶业统计资料2010~918665962329477044．72元／人，57．51元／人。在2011年城市居民一8O237467、需求方4面4619632人均年乳制品消费支出前二十位城市中，合肥乳(一)消费量持续增长制品消费410．65元／人，位列第二，其食品支出安徽省作为2一3个2人2口2大1省2，乳1制品消费量和消费支出却低于其他大部分城市，因此，合肥34110618