不同搅拌转速和通气量对桑黄深层发酵培养的影响.pdf

《不同搅拌转速和通气量对桑黄深层发酵培养的影响.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、食用菌学报@2014．21(2)：57~62文章编号：1005—9873(2014)02—0057—06不同搅拌转速和通气量对桑黄深层发酵培养的影响雷萍，吴亚召，张文隽，陈旭，吕德平。，安军民。(陕西省微生物研究所，陕西西安710043；中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所，云南昆明6502213；。西安市第四医院，陕西西安710004)摘要：探讨在2OL搅拌式发酵罐中，转速和通气量对桑黄菌丝生物量、胞外多糖产率、溶氧以及菌丝形态的影响。结果表明，实验范围内，转速为150r／min时，桑黄菌丝体生物量最大(12．65g／L)，胞外多

2、糖得率最高(2．99g／L)，相对溶氧下降最快，菌球小球状、较紧密、丝状体比例小；通气量为1：0．65vvm，桑黄菌丝体生物量最大(12．69g／L)，胞外多糖得率最高(3．O0g／L)，相对溶氧下降最快，菌球大小均匀、紧密、生长良好。关键词：桑黄；深层发酵；搅拌转速；通气量桑黄属担子菌亚门(Basidiomycotina)，层菌活性物质，目前更多的研究集中在其药理方纲(Hymenomycetes)，非褶菌目面凹。。此外很多研究集中在摇瓶发酵的影响因(Aphyllophorales)，锈革孔菌科(Hymeno．素，如培养基优化、培养

3、条件的选择等方面口。。。chaeyaceae)，针层孔菌属(Phellinus)【1]，属内又但是其深层发酵的扩大培养目前还很少报道。分为火木层孔菌(P．igniarius)，鲍氏针层孑L菌笔者前期优化了培养基和培养条件，本次试验(P．baumii)和裂蹄针层孔菌(P．1inteus)E2]，是在发酵罐中研究不同转速和通气量对桑黄发酵近几年开发的一种多年生的珍贵药用真菌，有的影响，以期得出较佳操作条件，为桑黄的工业“森林黄金”之美称。据《中药大辞典》记载，其可化放大生产提供参考。治血崩、血淋、带下、闭经等妇科疾病[3]。现代研1材料

4、与方法究发现其抗癌、抗菌、抗纤维化、抗氧化等效果显著，广泛应用于医药、食品、日用化工、保健品等1．1供试菌株行业。供试菌株桑黄菌种来自于陕西省微生物研桑黄中具有抗肿瘤作用的主要活性物质是究所微生物资源中心第三研究室，经分子鉴定为桑黄多糖_4]。桑黄多糖不但含有8．1，3和1，6一D．鲍氏针层孔菌(P．baumii)口。葡萄糖，还有半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖和墨角藻1．2培养基糖等，比其它担子菌(包括云芝、灵芝)的多糖成母种培养基：200g马铃薯，20g葡萄糖，5g分复杂f5]。桑黄多糖能通过细胞调节和体液调蛋白胨，1．0gKHzPO，

5、0．5gMgSO，10mg维节提高免疫力，从而抑制肿瘤细胞的生长转移，生素B，20g琼脂，1000mL水，pH自然。并且无毒副作用]。桑黄多糖能激活巨噬细胞、种子培养基：20g葡萄糖，4g蛋白胨，1．0g增强其吞噬功能、诱导巨噬细胞产生和分泌肿瘤KH2PO，0．5gMgSO4，10mg维生素B，坏死因子_7]，是国际公认的生物治癌药剂中有效i000mL水，pH6．5。率最高的一种药用真菌I8]。发酵培养基：10g玉米粉，1Og麸皮，20g葡萄近年来，桑黄深层发酵培养得到的菌丝体和糖，5g蛋白胨，5g酵母膏，1．0gKH2PO4，0．

6、5g多糖受到了广泛关注，由于它所具有的各种生理MgS04，10mg维生素B1，1000mL水，pH自然。收稿日期：2014一O1—17原稿；2014—03—27修改稿基金项目：陕西省科学院应用基础与产业化项目“药用真菌桑黄菌丝体产业化开发研究”(编号：2012K．17)、西安市科技局技术转移促进工程(高校类)“生物医药新产品新技术开发药用真菌桑黄发酵菌丝体的研究与开发”(编号：CXY13484)的部分研究内容作者简介：雷萍(1966一)，女，1986年毕业于无锡轻工业学院，副研究员，主要从事食药用真菌方面的研究与开发。本文通讯作者E

7、-mail：wuyazhaonstl@sina．com58食用菌学报第21卷1．3种子液制备法_1。相对溶氧通过仪器监测记录。各测定指将0．5cm。活化后的桑黄斜面菌种接入标重复测定3次，取平均值。100mL种子培养基(300mL三角瓶)，1．6不同通气量对桑黄生长的影响150r／min、28℃培养5d，收集种子液。在20L发酵罐中装液量60％(v／v)，接种量1．4不同搅拌转速对桑黄生长的影响10％(v／v)，搅拌转速150r／min，在温度28℃条在2OL发酵罐中装液60％(v／v)，接种量件下分别调节1：0．5、1：0．65、

8、1：0．8vvm3种通10％(v／v)，通气量1：0．5vvm，在28℃条件下分气量，初始pH自然，对发酵过程中菌丝生物量，别调节搅拌转速为120、150、180、210r／min，初胞外多糖得率，发酵液还原糖消耗以及相对溶氧始pH自