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《北五味子挥发油提取工艺及抗氧化性的研究.pdf》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、粮食与食品工业Vo1.21,2014,No.4粮油工程CerealandFoodIndustry北五味子挥发油提取工艺及抗氧化性的研究张珈郡,牛春艳吉林农业科技学院食品工程学院(吉林132101)摘要:以北五味子为原料,利用超声波辅助提取北五味子挥发油,研究了超声功率、时间、温度、固液比对北五味子挥发油得率的影响。试验结果表明:影响北五味子挥发油得率主次因为为超声功率>时间>温度>固液比,最佳提取工艺条件为超声功率800W、超声时间10min、超声温度60℃、料液比(g/mL)为1:14,在此工艺条件下北五味子挥发油得率可
2、以达到3.09。DPPH清除试验表明:北五味子挥发油的抗氧化性较VE要强好,但弱于V:。关键词:超声波;北五味子;挥发油;抗氧化性中图分类号:TS224文献标识码:A文章编号:1672—5026(2014)04—038—03StudyonextractiontechnologyaboutultrasonicwaveandantioxidantactivityofvolatileoilfromSchisandrachinensisZhangJiajun,NiuChunyanJournalofJilinAgricultural
3、ScienceandTechnologyCollegeofFoodScienceandEngineering(Jilin132101)Abstract:TheSchisandrawasusedastherawmaterial,thevolatileoilwasextractedbyul-trasound—assistedextraction.ExperimentsshowthattheinfluenceofvariousfactorsontheyieldofvolatileoilSchisandraorderedfroms
4、trongtoweakare:ultrasonicpower>time>tempera-ture>solid—liquidratio.TheoptimaltechnologicaIconditionsarethatultrasonicpoweris800W。with10minutesat60℃andthe1:14solid—liquidratio.Undertheseconditions,theextractionratereaches3。09.TheoxidabilityofvolatileoilSchisandrais
5、measuredbyclearancetestonDPPH.Anti—oxidabilitywithVcandVEasindex,wecanconcludethatthevolatileoilSchisandraiSstrongerthanVE,butweakerthanVc.Keywords:ultrasonicwave;Schisandra;volatileoil;antioxidant北五味子生长在东北等地,是传统的中药材,对了相关的报道,常用方法有水蒸气蒸馏法、微波提人体的中枢神经系统、呼吸系统有兴奋作用,对脾取法
6、、超临界提取、以及其他有机溶剂法嘲。本研究脏、肝脏、血压有调节作用,对人的视力、听力有强化通过单因素及正交试验来优化北五味子挥发油的提功能。具有益气养肺、生津补肾、静心安神等功取工艺,并考察其抗氧化性。效一。1材料与方法目前对北五味子中主要含有的化学成分已经有1.1材料与试剂收稿日期:2014—04—16北五味子,白山市岚昕特产贸易有限公司;DP—作者简介:张珈郡,男,1991年出生,本科,研究方向为食品质量与安全。PH(纯度99%),上海腾跃生物有限公司;石油醚*通讯作者:牛春艳,女,1981年出生,硕士,讲师,主要从事
7、(30℃~60。C)、Vc、VE、乙醇,均为分析纯。天然产物提取及分析的研究。38糟食与食品工业CerealdF。。dIndtryVo1.21,2014,No.41.2主要试验仪器取DPPH10.20mg,溶于100mL容量瓶中,KQ—A1000GDE型超声波仪器,昆山市超声用无水乙醇溶解,摇匀、定容,制成102.0ptg/mL溶仪器有限公司;721分光光度计,上海菁华科技仪器液。分别取1gVc、1gVe、1g挥发油配制成有限公司;Neofuge18R离心机,生物医药科技控股1O、20、30、40、50%。对DPPH·自由
8、基的集团;8008干燥箱,上海精宏实验设备有限公司;电清除率按下式计算:子分析天平,沈阳龙腾电子称量仪器有限公司;REQ(%):L_二X100一1002旋转蒸发仪,上海亚荣生化有限公司。n11.3试验方法式中:A为1.5mL的DPPH溶液加1.5mL1.3.1北五味子挥发油的提取无水乙醇的吸光度;A:为
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