糖尿病人主食.doc

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1、糖尿病人主食糖尿病人每天的主食量是多少?该不该吃主食。糖尿病病人要吃主食，这个是肯定的，但是每天的主食量是多少呢?在有些人的陈旧观念中，认为进主食多了血糖会升高，不吃主食能较有效地控制糖尿病或使血糖水平相对稳定。这种想法，显然是很不正确的，原因是：　　1、葡萄糖是体内能量的主要来源。若不吃主食，或进食过少，葡萄糖来源缺乏，体内就必然要动用脂肪。脂肪分解生成脂肪酸，在体内燃烧后释放出能量。由于脂肪酸产生过多，常伴有酮体生成，经肾脏代谢排泄，可出现酮尿。因此，无论正常人或是糖尿病病人，每日主食不能少于15

2、0克，即碳水化合物进量不能低于150克，否则容易出现酮尿。2、选择好适宜糖尿病病人的食物，对糖尿病的控制也是非常重要的。应注意以下两点：①不宜吃的食物有：Ⅰ。易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。Ⅱ。易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。Ⅲ。不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其

3、他营养素只供热能，每克酒精产热约7千卡(294焦)，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意，胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒为佳。②适宜吃的食物：主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。Ⅰ。大豆及其制品：这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。Ⅱ。粗杂糖：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元

4、素，维生素B和食用纤维。实验证明，它们有延缓血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条，长期停用，既有利于降糖降脂，又能减少饥饿感。　3、　主食与副食对于糖尿病的控制　　有些病人把每日的主食量限制很严，最多不超过200克，而对鸡、鱼、肉、蛋、豆制品则随便食用。结果血糖控制很不理想，即使加强降血糖药物，仍然不能令人满意。原因是摄入过多的蛋白质，也可以转化为葡萄糖，对控制糖尿病同样不利。糖尿病饮食每日的总热量，仍需按规定的公式去计算，不必增加总热量的摄取。所以主食总

5、量应保持在250～350克，蔬菜可以多吃，含脂肪、蛋白质的食物宜适量食用。总之在制订糖尿病病人食谱时，要求多样化，不要随意不吃或少吃，当然更不要多吃。