真功夫 食品解冻表.doc

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1、解冻表（B类）周六到周日周一到周五解冻时间产品名称早更第一次解07:00-9:30供13:00-15:30早更第二次解09:30-12:00供15:30-18:00早更第三次解13:30-16:00供18:00-收铺周五、六晚更解22:00-23:00供07:00-11:00或11:00-13:00周日晚更解22:00-23:00供07:00-11:00或11:00--13:00解冻时间产品名称早更第一次解07:00-9:30供13:00-15:30早更第二次解09:30-12:00供15:30-18:00早更第三次解13:30-16:00供18:00-

2、收铺周一至周四晚更解22:00-23:00供07:00-11:00或11:00-13:00排骨　　　　　排骨　　　　鸡腿　　　　　鸡腿　　　　辣骨　　　　　辣骨　　　　牛肉　　　　　牛肉　　　　肉饼　　　　　肉饼　　　　肥牛　　　　　肥牛　　　　卤肉　　　　　卤肉　　　　竹丝鸡　　　　　竹丝鸡　　　　猪骨　　　　　猪骨　　　　海底椰　　　　　海底椰　　　　老鸭老鸭新鸡汤　　　　　新鸡汤　　　　蒸炖鸡　　　　　蒸炖鸡　　　　肠肉　　　　　肠肉　　　　生滚鸡　　　　　生滚鸡　　　　生滚肉　　　　　生滚肉　　　　注：1、每月修改一次；2、餐厅在平日、周末的划分

3、可根据餐厅实际情况划分，并制定该表；3、解冻量极少的产品，可以采取雪房自然解冻方法；4、当解冻数量超过30包的时候，每种产品的解冻要分两次进行。参考时段：制作人:确认人:制作日