《发酵工程》教学中的问题与对策

《《发酵工程》教学中的问题与对策》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、《发酵工程》教学中的问题与对策教学改革《发酵工程》教学中的问题与对策朱超王凯孙汉文(德州学院医学系山东德州253023)【摘要】本文分析了《发酵工程》教学过程中存在的问题：旧观念、旧思想的影响，教学与实践结合不紧密，学生积极性的激发不够。有针对性地提出发酵工程教学改革措施：通过优化教学方法、重视实践教学，实现理论与实践的紧密结合，从而获得最佳教学效果，提高学生的实践能力和创新能力。【关键词】《发酵工程》；教学改革；教学方法；实践教学《发酵工程》是生物制药专业的核心课程，具有较强的应用性进行，我们可以尝试采用PBL(problem—baselearning)教

2、学模式。和实践性⋯。对于生物、医药类学生而言学好发酵工程尤为重要。PBL模式是以学生为中心，以问题为基础，以培养学生自学能力，提面对生物技术产业的发展局势对人才培养提出的更高要求，我们要高学生综合思考能力和分析解决问题的能力为目的的教学方法】。找到发酵工程教学的盲区，提高教学质量，改进教学方法，不断增强PBL模式能够充分发挥学生的主体作用，老师可以用问题将课堂气学生的综合素质和实践能力。氛活跃起来，调动学生学习的好奇心，但要考虑到问题本身能不能一、《发酵工程》教学中存在的问题激发学生浓厚的学习兴趣。学生带着对老师提出问题的疑问去搜1、旧观念、旧思想的影响集资

3、料，对资料进行整理、总结、分析、思考，然后主动的探讨问题的传统的教育观念和教育思想导致教员对人才培养质量和全面答案。这样就打破了教师主导整个教学环节的教学模式，形成了“以素质新观念的认识不够明确，从而影响了相关的教学改革]。教学教师为主导，以学生为主体”的模式，从而提高学生的积极性，提高仍是以教师、教材、课堂为中心，利用单一的教学手段和呆板的教学学生的学习效率。方法，不利于教学效率的提高，难以调动学生学习的积极性和创造(3)激发学生的学习兴趣。促进和提高教学质量和效率的关性，不利于复合型人才的培养。键是激发学生的学习兴趣，调动学生的学习积极性和主动性】。要2

4、、教学与实践结合不紧密让学生在学习中一直保持对该课程每一章节的兴趣和憧憬。教师实践教学是培养学生实践能力的重要环节，如果学生参与实践在备课时要大量查阅文献资料，通过精心准备课堂内容，做到能够环节少，自己动手机会就不多，就会造成学生缺乏独立研究和生产较详细的介绍现代发酵工业的现状、发展趋势和广阔的发展前景，的能力。仅靠课堂的理论知识是不能培养出动手能力强和创新能以及发酵工程在生物产业中的核心作用等内容，使他们对这门课感力强的专业人才，必须大力培养实验操作技能和生产实践能力，以兴趣。~-L?b，由于学生缺乏对本课程相关知识的学习和实践经验，提高学生的综合素质。对

5、发酵工厂的感性认识也比较少，当接触到原理图、设备结构图和3、学生积极性的激发不够工程术语时，往往会感到抽象乏味。为了减少学生的乏味感，我们老师的引导和启发能够激发学生的学习兴趣，调动学生学习的必须要设计好教学环节，通过深入浅出的讲解，使学生理解并掌握积极性和主动性。但是，即便老lJ币准备了丰富多彩的课堂内容，某所授知识[91。些日寸候学生仍然缺乏听课的兴趣，课堂注意力不集中，出现玩手机(4)培养学生的自主学习能力。在教学改革中我们要突出对或打瞌睡等现象，甚至部分学生上课完全不听老师讲课，目的很明学生自学能力的培养，使自主学习渗透到教学内容和教学方法的方确，就

6、是为了混学分，不是来学习的，学习动力不足，学不到知识。方面面。首先给学生搭建知识框架，把易懂易学的知识性内容留给因此，如何激发学生的主动性和积极性，应该是师生双方都应该努学生自学。在讲授“实罐灭菌、接种、取样”等内容时，最好在发酵力解决的问题。罐前逐一进行讲解，然后让学生自己做出发酵罐的各部分管道图和二、发酵工程的教学改革措施相应的文字说明。既加深了学生对所学内容的印象和理解，又节约1、调整教学方法了B寸间，并且有利于培养学生的自学能力_】⋯。科学、合理、有效的教学方法是完成教学目标和教学任务的保此外，课程论文是一种很有效的教学辅助方式，学生自学获得证，教师

7、应该根据自己的优势扬长避短，选择最合适的教学方法]。的知识往往比从课堂上获取的知识更加牢固。因此，在本课程讲授这就要求教师在讲课前要做大量的准备工作，在达到教学内容丰富、末期，要求学生通过查阅最新文献资料写一篇关于发酵工程的综述讲解清晰的基础上，考虑课堂与学生的联系，使课堂气氛活跃，发散性论文，让学生在学到的理论知识和试验及生产技能的基础上，拓学生的思维，使学生主动参与知识的获取，达到更好的教学效果。宽知识面，加强对课程前沿内容的了解，有利于培养学生的自学能2、优化、丰富教学内容力、独立思考能力和解决问题的能力【J“。(1)教学改革的关键是科学合理的教学内容

8、和知识体系]。在(5)加强多媒体现代化教学。教师应该