啤酒大麦种植技术.doc

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1、萃酒大麦种植技术积极发展啤酒大麦生产，对满足啤酒工业发展的需要，加快农民致富步伐，具有重大意义。要实现啤酒大麦高产稳产，应做到四个适肖：一、适半选用良种啤酒大麦是供酿制啤酒的专用大麦。种植吋，应选用产量高，抗病能力强，抗逆性强，皮薄，颜色淡黄，有光泽，无病斑粒。无霉味、异味的种子。还应选用发芽率高，发芽势强，籽粒均匀，蛋白质含量适屮的二棱大麦或多棱大麦。二、适卅稀播实践证明，依靠增加播种量，加大群体结构拿产量的做法是不科学的。适当稀播、既节省了种子量，乂能提高分菓力。但应注意稀播时的种子发芽率一定要保持在90%以上。播种期早，施肥多，地力较高的地块，每亩播种量8k

2、g为宜；播种迟，地力和施肥水平低的地块，每亩播种量为10kg左右。尽量做到精耕细作，播种均匀。啤酒大麦最适宜的播种期是霜降前后。因此要根据茬口，妥善安排。三、适肖控氮增磷啤酒大麦要求籽粒蛋白质含量适屮，千粒重高。亩产400kg以上的早熟3号大麦，全生育期总施肥量为纯氮20kgo亩产250〜300kg的则需纯氮10〜15kgo所以应增加有机肥和磷、钾肥的施用量，并做为基肥施用，速效氮肥宜在三叶期前用完，春肥一定要早施，根据苗情少施或不施。以免氮肥过多，造成贪青晚熟和倒伏。四、适半时机收获啤酒大麦对收获期有严格的要求。出发现茎、叶、鞘失绿变黃，穗部表现淡黄色，籽粒正常

3、失水，手撇籽粒硬屮带软，蜡熟期收获最好。此吋收获的籽粒含蛋白质适屮，能提高啤酒的品质。因啤酒以啤酒大麦为原料，经制麦芽、糖化等工艺酿制，所以收获啤酒大麦吋，应抢晴天收获，并及吋脱粒，晒干扬净。千万不要未干堆藏，以免在堆垛内发热，蒸坏种胚，降低发芽率，影响色泽和品质。