啤酒大麦丰产栽培技术规程

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1、啤酒大麦丰产栽培技术规程啤酒大麦是酿造啤酒的主要原料。随着人们生活水平的不断提高，啤酒消费量逐年增加，啤酒酿造工业迅猛发展。目前国内啤酒大麦产量有限，尚不能满足啤酒工业发展的需要，每年需从国外进口250万吨左右,预测今后几年内啤酒大麦发展趋势仍然看好。近年来，我县把啤酒大麦生产作为农业产业化经营的重点之一，加大投资，加快发展，在建设基地、推广良种、普及高效栽培技术、兴建加工企业等方面取得了显著成效，所产啤酒大麦千粒重44—5克，含水量13%以下，粗蛋白含量9.2%—12.7%。淀粉含量63%,无氮浸出物79%

2、,发芽率高达98%,达到了国家优质啤酒大麦标准，符合制酒工业要求，深受国内啤酒厂家欢迎。为了充分发挥我县自然资源优势，加速啤酒大麦产业发展，我们根据积累总结的啤酒人麦栽培技术资料以及省内外啤酒人麦丰产经验，并结合我县生产实际，编制了《啤酒大麦丰产栽培技术规程》，供农业科技人员和广大农民群众在生产中参考。1、选用良种，精选种子选用良种是啤酒人麦优质高产的基础。我县生产上曾推广的啤酒人麦品种有CA2-1、甘啤2号、甘啤3号、德啤等，从品质、产量、适应性和厂家需求看，目前以甘啤3号、德啤为好，拟在近年内大力推广。种

3、子在播前要用谷物精选机或筛子进行精选，剔除土块、砂粒、秸秆、草籽和秫粒、霉变粒。选用大小一致、籽粒饱满、无虫害的纯净种了。为了促进壮苗、早生、快发和防治病虫害，播前应将种子进行处理。一是播前晒种，提高种子生活力、发芽率和杀死种子表面的病菌。二是化学药剂处理种子，常用的方法有：①1%石灰水，在水温30°C条件下浸种24小时；②5%的硫酸亚铁水溶液浸种6小时；③1%的硫磺粉拌种；④0.2%—0.3%的粉锈宁拌种；⑤采取种了包衣等措施，防治大麦条纹病等病害。2、选茬整地、施足底肥啤酒大麦具有适应性广、抗逆性强、耐旱

4、耐瘠耐盐碱等特性。但为了保证其优质高产，需要创造良好的土壤条件。2.1选茬轮作：大麦是夏禾作物，适宜在地力肥沃的豆类、马铃薯、玉米等茬口上种植，不宜与小麦重茬连作。2.2深耕整地：大麦的生长发育较快，营养生长期较短，根系发育较弱，幼苗阶段处于早春地温低的环境中，土壤微生物活动羞，有机肥料分解慢，幼苗的营养状况差。因此，整地工作应做到“早、深、细”，创造土松细绵，上虚下实的苗床条件，为适时早播，提高播种质量，保证全苗壮苗打好基础。具体步骤：一是前茬作物收获后，及时进行深翻。夏茬地力争在伏天耕完头遍；秋茬地随收随

5、耕，熟化土壤。二是搞好秋、冬灌溉，贮水保墻。据试验研究表明，冬灌地在保苗、株高、穗长、小穗数上都比春灌地好，亩穗数增加5.7万穗，产量提高12.9%o我县一般在立冬至小雪期间冬灌为宜。三是早春土表化冻时进行顶凌耙糠，防止土壤水份蒸发，创造上虚下实的苗床，为早播作好准备。2.3施足底肥：制酒工业要求啤酒大麦蛋口质含量不能超过13%。氮肥的用量和施用时间对蛋白质含量高低影响很大。为了保证蛋白质含量适宜，提高产量，应增施磷肥，控制氮肥。根据大麦生长期较短，早春地温低的特点，要重施基肥。以腐熟的有机肥料为主，混入部分

6、化肥做基肥。一般亩施优质农家肥3000—000公斤，纯氮8—10公斤，其中2/3做基肥，1/3在灌头水吋追施；纯磷5—8公斤，一次施入做底肥。3、适期早播，合理密植3.1适期早播：实践证明，啤酒人麦适期早播是获得高产优质的一项有效措施。早播的大麦种子在较低的温度条件下缓缓吸水萌动，胚根生长速度快，初生根发育好，入土深，抗旱和吸肥能力增强，同时还能增加有效分葉，延长幼穗分化时问，成穗大，早熟，病虫危害轻。在干旱地区可利用早春土壤返潮的时机浅播保苗，提高出苗率。因此，一般在日平均气温稳定在2°C左右，表土化冻5—

7、8厘米时开始播种，具体时间是川区3月中下旬，山区4月上旬播种较适宜。3.2合理密植：协调大麦的田间群体和个体之间的关系，是实现穗多穗大、粒多粒饱的关键技术措施。合理的密度是通过确定适宜的播种方式、方法来实现的。播种量的大小要根据品种特性、地力状况和栽培条件来确定，其原则是：分篥力强的品种要求播量小些，反之播种量要大些；土壤肥力高、栽培条件好的播量要大些，反Z播量要小些。一般亩播量应控制在12—14公斤，亩保苗20—25万株，亩成穗35—40万个。4、加强管理，防治病虫害4.1适时灌水：幼苗在两叶一心至三叶一心

8、时灌头水，挑旗前后灌二水，开花至灌浆初期灌三水。4.2适量追肥：地力差、基肥不足、苗色淡黄的大麦DO,结合灌头水,亩追施硝钱5公斤，基肥充足、生长健旺的大麦田，应少施或不施追肥。4.3干褛湿锄：大麦出苗后至头水前，要抓紧时机干楼锄草，灌水后要及吋湿锄，促进麦苗生长发育。4.4防治病虫：麦苗生长期间用氧乐菊脂乳剂每亩50克兑水30公斤喷洒，防治麦虫牙等虫害，用多菌灵600—800倍液喷洒防治网斑病等病