食品安全问题分析及对策

《食品安全问题分析及对策》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、刨新研究勰I-=NN0V0NsTuDES瓣■一■●蠢■■■瓣瓣■●■糕●■一瓣疆鼗爨瓣壤漯河市质量技术监督检验测试中心谢江娜杨光食品安全是指食品无毒、无害，符合应有的营养要求，且对效监管机制。另外，越权执法、违规执法、消极执法等，也严重影人体健康不造成任何危害。根据世界卫生组织的定义，食品安响了监督管理的执法效果。全问题是指“食物中有毒、有害物质对人体健康造成不良影响的4．食品安全标准技术含量低、不统一、不完善。据统计，我国公共卫生问题”。虽然现代科学技术的发展已经达到了相当的共有食品标准约3500项，其中与食品安全相关的标准约2600项，水平，但

2、近年来不断发生的食品污染事件，仍然造成_r人~rlxg食已基本形成了一个南基础标准、产品标准、行为标准、检验方法标品安全的恐惧和担心。总体来看，日前，我国食品安全问题形势准等组成的较为完善的食品监督管理标准体系，但这些标准体系严峻，亟待解决。本文中，笔者就其现状、原及对策进行讨论。还没有真正发挥其作用。原因在于：一是标准分散于多个部门，一、我国食品安全的现状食品安令标准既有交叉重复，又有空白。二是标准不配套，这不1．微生物源仍是影响我圈食品卫生和安全的最主要因素。仅表现在标准个体之间，还表现在从生产到流通过程中。三是标与其他任何一类疾病相比，南致病

3、微乍物和其他有毒、有害因素准技术含量低，特别是与国际现行标准之间存在着很大的差距。引起的食物中毒和其他食源性疾病是危害最大的一类。三、应采取的方法和措施2．从农田到餐桌的食物链污染情况严重。一是源头污染面对当前严峻的食品安全形势，我国颁布了一系列政策法题较为严重，如瘦肉精残留问题；二是环境污染物给食品卫生带规，并采取了多项措施。同时，国家质量监督检验检疫总局、国来隐患。家T商局和卫生部门也加大了对生产企业、市场商品的监督抽3．食品生产企业违法生产、加T食品的现象不容忽视，像阜查力度。从整体上看，我国的食品安全状况有了很大的改进，阳奶粉事件，苏丹红事

4、件等。但要进一步解决我国的食品安全问题，还应做好以下几个方面4．食晶新技术新资源的应用给食品安全带来新的隐患。的工作。5．食品安全研究发现新问题。随着食品安全技术的发展，传1．加强对食品市场信息的监测、预警、发布，确保人民群众的统加TT艺的食品也不断被发现存在安全隐患。知情权。二、我国食品安全问题产生的原因2．建立食品安全突发事件处理机制。确保食品安全突发事目前，我国食品安全形势严峻，其原因有很多，具体表现在件发生时，受害人员能得到及时有效的救治，不符合安全标准的以下几个方面。假冒伪劣食品能被及时地查封、收缴。1．法律监管体系缺乏完整性和系统性。日

5、前，我周在食品安3．强化政府监管力度，对于监管不力而导致食品安全事件发伞领域的立法有将近20部法律、40余部行政法规、150余部规章生的相关部门实行问责制。积极会同各级行政监察部门，建立制度和几千个食品标准，已初步形成一个由国家、部门、行业和食品安全监察T作协调机制，研究制定加强食品安全监察工作地方共同制定颁发的食品安全法律法规及规章制度体系。但因的相关措施，进一步完善食品安全监管责任制和责任追究制。我国实行分段法，法律法规条款Nx,J-分散，单个法律法规的调4．加大对造成食品安全事件相关人员的处罚力度。加大对整范围较窄，一些法律规定较宽泛，缺乏清

6、晰准确的定义和限食品安全事件的查处和督查督办力度；集中公布媒体曝光的食制，留下执法空隙。此外，根据不同的法律法规对同一食品安全品安全事件的处理情况；加强行政执法与刑事司法的衔接；加大问题的处理结果差别也很大。对行政执法机关和执法人员的监督监察力度，严肃追究相关负2．食品安全监管缺乏威慑力。目前，我国对于违反食品卫生责人的责任。规定而导致食品安全问题产生的企业处罚力度不够，缺乏应有5．开展食品安伞宣传教育活动，营造良好社会氛围。在全国的威慑力。相比西方发达国家极其严厉的惩罚力度，甚至倾家统一开展食品安全宣传周活动，广泛开展食品安全进校园、进社荡产的违

7、法成本，我国食品安全监管的威慑力明显不足。活动；提高消费者的食品安全意识、社会监督意识及自我保护3．食品安全监管部门职能不清，监管不力。食品安全的监管意识，营造全社会共同关注食品安全、构建和谐社会的良好氛围；是一项复杂的系统工程，它涉及的政府部门多、范围广。而各个组织新闻媒体围绕食品安全综合监督工作，开展主题宣传报道活部门之间往往职能交叉、职责不清，有些甚至相掣肘，造成食品动；积极主动引导社会舆论，科学、客观、全面、准确地反映各级政安全监管乏力和监管资源分散，不能形成合力，也无法建立起长府、部门的工作成效，反映中国总体向好的食品安全状况。咽20河南

8、科技2010．1O上