蔬菜价格高位运行的因素与对策

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1、Vegetables2010．9文献综述蔬菜价格高位运行的因素与对策王永重(湖北省十堰市人民政府蔬菜办公室，442000)蔬菜是“菜篮子”工程的重要产品，事关民生、1．1．3自然灾害诱发的价格波动民安和社会稳定，是政府公共服务的重要组成部一定区域内，通常会出现规律性冰、雨、雪、分。自2008年以来，蔬菜价格持续上涨，今年更冻等自然灾害，致使道路、基地、渠道、棚室等设是一直处于高位运行，虽然当前菜价处于季节性下施的损毁，特别是春季倒春寒、冬季冰雪、夏季暴降区间，但全国各地仍延续着菜价居高不下的态雨干旱，造成蔬菜产量下降，外调蔬菜不能及

2、时进势，1元以下蔬菜几乎难见。蔬菜已成为低收入和入补充市场，甚至会在更广的范围乃至全国，出现工薪阶层生活支出的重压，不断挑战着市民承受的总量不够，供需矛盾加剧的局面，从而诱发蔬菜价底线，考验着各级政府的应对能力，也体现着各级格急剧上扬。部门的执政服务能力。对蔬菜整体高位运行的态势1．2此次蔬菜价格上涨的特性必须客观、公正、理性的对待和分析。1．2．1由个别品种到全线普涨此次蔬菜价格上涨始于部分耐贮品种，主要以1蔬菜价格上扬分析根茎类为主，如大蒜、萝b、洋葱。大蒜的涨价引1．1蔬菜价格的正常波动发了蒜苗、蒜黄、蒜薹涨价，加之部分农产品

3、价格价格围绕价值上下波动是经济学最基本的规律上涨，进而促使蔬菜经营者跟风对其他类蔬菜进之一，其价格随需求强度即需求矛盾而变化，供需行提价。矛盾是首要因素。1．2．2由阶段性到居高不下1．1．1季节性供求矛盾引发价格波动蔬菜价格上涨有其阶段规律，但此次价格上涨蔬菜生产受季节影响较重，一般节假日、冬季由灾害性阶段规律演变成只升不降，居高不下的蔬菜价格相对较高。在南方还有“春淡”、“秋淡”，局势。“春淡”在每年的3—4月，“秋淡”在每年的7月1．2．3由个别区域到全国性下旬至9月初；北方的冬春季鲜活蔬菜严重短缺，灾害性蔬菜价格区域性上涨是

4、正常现象，正常时间长达5个月。蔬菜价格的上扬是供需矛盾合理生产季节的大流通是南菜北运，灾害时则会出现调控。北菜南运，加之信息化影响，蔬菜价格由区域性发1．1．2结构性品种短缺引发的价格波动展到全国性。我国现全年种植生产的蔬菜品种达100多个，2成因分析受市场、气候、品种结构和设施条件制约，生产者会对品种结构进行调整，部分品种会出现市场短市场价格一路走高并坚挺不下受供需矛盾影缺，如冬季的茄果类。因品种结构调整而种植面积响，同时还受到投入与效益矛盾，统计总量与现实下降的品种，理性的价格上扬幅度应在20％以内。需求等矛盾因素制约。．35文

5、献综述Vegetables2010．92．1需求与产能的矛盾效益低，城区一个正常劳动力在外打工，以小工为社会需求的刚性上升与社会蔬菜总供应量的不例，日工资为70～90元，熟练技术工日工资在120足是推动价格上扬的根本原因。元以上。二是与种粮相比效益低，种粮是粗放型，2．1．1蔬菜需求刚性上升投入低，一人可种植0-3～0．6hm，空闲时间还可一是需求人口增加，工业化、城镇化加速发展外出打工，而种菜劳动强度大，投入高，一人最多和进城务工人员的增长，带动消费需求显著增加。可种植0．1hm，还要考虑市场、灾害等外在因素，二是消费结构的改变，

6、随着生活水平的提高和健两相比较，许多愿意种粮。康意识的加强，人们更注重蔬菜的全面营养性能，2．2．3蔬菜生产风险增高由以粮食和鱼肉为主转向以蔬菜为主，引发的供千家万户生产者难以把握和抵御自然灾害、市求结构失衡。三是蔬菜倒流，随着农村打工外出，场风险。同时政策性风险高，种粮有各项补贴，有经济条件的改善，在家人员不愿种菜，出现乡村蔬收购保护价，而种菜无任何补贴与保护，需要生产菜消费增加趋势，加大了供应压力。者自己承担。2．1．2生产能力下降2．3服务的公共性与投入的私人性矛盾一是老基地减少，近几年各地城市空间不断拓蔬菜产业是一项具有社会

7、公益性的产业，是民展，城市建设不断蚕食着城郊专业蔬菜基地，造成生工程的重要内容之一，特别是具公共性的大型基基地减少，总量下降。二是新基地产能低，新辟基础设施，投入是千家万户的生产者自身，具私人性，地土壤理化性能差，设施跟不上，达不到蔬菜生产而蔬菜产品的受益者是万千市民消费者。要求，单产低，加之蔬菜生产仍然过度依赖自然气2．3．1公共性基础建设投入不足候条件，抵御自然灾害能力差、比较效应差等特征，蔬菜是一个弱质产业，从业者是弱势群体，虽各地不断出现蔬菜基地的抛改现象。三是劳动生产然当前农业农村经济得到了大幅提升，但受土地率低，蔬菜生产

8、主要素之一的劳动力追求最大效益承包分散生产、单户经营的影响，公益性基础建设而大量流出，目前从事蔬菜生产者多为老人、妇女，如渠、路、土地整理等不完善，农户有心无力，社体能和文化很难适合蔬菜生产，严重制约着生产会资本进入较少，政府财政倾向