忆土豆童年-论文.pdf

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1、豆童年就有种头皮发麻的自然反应。小时候，物质非常匮乏，农村的劳动强度大，因而繁殖能力强、储存时间久、做法简单、充饥性能好的土豆就成了大家的宝贝，家家户户都会储存大量的土豆。每年的正月初五左右，年味还没散去，家家户户就开始种下土豆，为来年的食粮奔忙。夏季收获土豆时，■那感觉特别好!一锄头挖下去，黄土里露出一粒粒或大或小的土豆，李大的像乒乓球，小的如葡萄，再小的就只有花生米般大小了。土豆日祥有时连成一串，有的零零散散藏在黄土堆里，需要小心翼翼地创开老才能发现。我记得小时候，妈妈会把沾满泥土的土豆用大大的几个师箩筐装满，然后用绳子绑好，小心翼翼地悬挂在横梁下面。有一次

2、，■1大风在夜晚已经把云朵吹得一丝不留。深蓝的天空从四面八方俯视着这里。太阳在天空正中央光芒L．一一四射，照着山上绿色的牧场，青色和黄色的草地上开满小花，一朵朵仰着脸，像是笑眯眯地望着太阳。——约翰娜·斯比丽《海蒂》我凑在妈妈耳边偷偷地问：“妈妈，家里有这么多的土豆，为什么要把它搁得那么高，是十白我们偷吃吗?”妈妈笑了笑说道：“不是1、白你们偷吃，是卟白老鼠偷吃!，I自从土豆收成了，它就成了每天餐桌上必不可少的一道菜。家家户户都变着法子吃土豆，或蒸或炒或糖醋。妈妈常老师文?章常在早上用开水煮熟一大锅土豆，取其中一小部分到盆里，用勺子捣碎，然后放入盐、味精并浇上适

3、量的酱油。这是我童年时吃得最多的土豆做法。不过小时候，我最喜欢酸辣土豆丝。制作酸辣土豆丝的原料很简单，土豆、葱蒜、辣椒、香醋都必不可少。首先把所有原料准备好，清洗干净。然后把土豆丝去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。接着把葱蒜切片，干辣椒斜切成段。这样就可以起油锅，油温升至四成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香，放入土豆丝，加入盐、陈醋，开大火快速翻炒，直至土豆丝八成熟关火，放入味精快速炒匀出锅就可以了。但再好吃的东西，如果天天吃、月月吃、年年吃，到后来一看到就不仅没有食欲，还会有想吐的反应。现在无论是家庭餐桌，还是饭馆酒店几乎都能见到酸辣土豆丝的身影，每做

4、一次、每吃一次这道菜，都会勾起我对儿时生活的回忆。很庆幸我告别了贫穷落后的年代，告别了把土豆当主食的日子。～，：^、，一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一·一一一一一一一～一一一一一一一一一一一一⋯一一一一一一一、哈韩的”我逗他：“那你说说看，奶奶是哈什么的?”儿子瞅了瞅在佛龛前敬香的奶奶说：“奶奶羔是哈裳佛的。”o，