消除对豆浆的误解-论文.pdf

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1、社区生活豆浆是具有中国特色的传统饮品，其味道醇美，营养丰富，老少停留一会儿，再把盖子拧到最紧，等待皆宜。但大众对于喝豆浆还存在不少误解，对此，大连市中心医院营豆浆自然冷却再放进冰箱里。需要注意养科主任王兴国为我们做出科学的解答。的是，喝隔夜豆浆最好重新加热，以达到杀菌的目的。误解四：男人喝豆浆会女性化。黄消除对豆浆的误解豆中的大豆异黄酮是一种植物性雌激素，但其活性非常低，效力只相当于正误解一：空腹不能喝豆浆。这种观从营养成分上来说，两者各有特色，牛常雌激素的万分之一，对人体的影响可点没有依据。空腹喝豆浆不会对健康产

2、奶不仅含有豆浆中没有的维生素A和以忽略不计，不可能影响男性性征、使生任何影响，但对于一些有胃病的人(如维生素D，其中的钙也高于豆浆，而豆男人女性化，并且有流行病学专家研究胃炎患者)来说，空腹喝豆浆可能对胃浆含有牛奶中没有的大豆异黄酮、大豆发现，适量喝豆浆有利于预防前列腺癌部造成刺激，进而会感到不舒服。但对低聚糖和膳食纤维等保健成分。因此，等疾病。于健康人而言，饿了时喝一杯甜豆浆不豆浆和谷物营养更互补的说法也没可靠误解五：豆浆放凉了喝容易拉肚仅有利于营养物质的补充，还能增强饱依据。中国人在喝豆浆的同时，也应该子。不少

3、人认为豆浆凉了后，其中的成腹感。适量喝牛奶。分会引起拉肚子，因此，豆浆只能喝热误解二：和牛奶相比，中国人更适误解三：隔夜豆浆不能喝。其实，的。其实，拉肚子和豆浆的成分关系不合喝豆浆。有传言称，从生理结构和饮重点不在于豆浆是否隔夜，而要看豆浆大，而是与身体对饮品温度的接受程度食习惯来说，中国人更适合喝豆浆，因是否变质。若是保存妥当，喝隔夜的有关。如果一个人喝凉豆浆拉肚子，那为中国人吃谷物较多，相对于牛奶，豆豆浆是没有任何问题的。正确的保存方么他喝凉开水也可能拉肚子。对于肠胃浆和谷物营养更互补。事实上，中国人法是，把豆

4、浆趁热倒入容器内，留有约功能很好的健康人来说，喝凉豆浆是没的体质不适合喝牛奶的说法纯属误传，1／5的空隙。把盖子盖上，但不要拧紧，有问题的。吃出健康走进各大超市，现场制作的主食厨房让人们有了更多选择。超市里的主食种类繁多，馒头、烙饼、花卷、油饼⋯⋯如何选择才能兼顾营养与健康呢?对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅认为，好主食应该符合以下4个标准。颜色发点黄。天然面粉中含有微量好主食的4个标准的胡萝卜素，所以直接用面粉加工后的主食都会带点黄。若颜色过白，则可手一捏就剩一小团，很可能是因为添加了发胖的危险

5、。此外，从盐的角度分析，能是增白剂的功劳，此外，这样的主了膨松剂；而杂粮面食，如果吃起来非主食最好选清淡一点的，含盐多的花卷食营养也低于其他同类产品。表面光常细腻，不是杂粮添加量极低，就可能和千层饼等应尽量少选。滑、颜色过于均一的杂粮主食可能是是染色的假产品。总之，不管是哪种主新鲜刚出锅。一般来讲，馒头放两色素美容后的效果，真正的杂粮主食食，手感不要太软，有点硬的是首选。三天后，就容易变硬发霉。所以，选购有颗粒感，如玉米面馒头仔细看会有少油又少盐。油条、油饼、麻花等主食前，一定要看清生产日期和保质期，一些小颗粒，全

6、麦馒头中也应该能够油炸面食应尽量少吃。炸食品时所用的最好买当天生产或是现场制作的。此外，看到细碎的麦麸。油通常被多次使用，含有丙烯酰胺等有主食一次不要购买太多，实在吃不完的，手感有点硬。很多人追求面食绝佳害物质，再者油炸时的高温会破坏食物要将其分装成一次可吃完的量，放在冷的口感，殊不知若馒头像面包一样松软，里的大部分维生素，而且其高能量增加冻室中保存。58(社区》2013—6上