速冻调制食品缘何难禁“裸卖”-论文.pdf

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1、市场纵横速冻调制食品缘何难禁“裸卖"■文I杨果平在方便食品中，散装产品是否被禁售，是销商从中赚取不小的差价；另外，相比“糖果行业规范与否的一个不容忽视的标志。20年装”的产品，散装的售卖方式，能给人一种方前，方便面就已禁裸，速冻水饺汤圆也禁裸近便、实惠的感觉。对此，有专家指出，这是一l0年之久。与之相比，速冻调制食品的“裸种典型的消费误区。“糖果装”的速冻调理食卖”仍是目前市场常态。如今，面对曰益严峻品多加了用于阻隔污染的外包装袋，因此更加的食品安全态势，如何让9年前颁布的速冻调安全、卫生；另在价格方面，厂家不会让消制食品“禁裸令”真正“落地”?各方颇为关费者为包装额外买单，购买同等重量的“

2、糖果注。装”产品和散装产品的售价是相同的。速冻调理食品“裸卖’’“三宗罪"如何让“禁裸令"真正落地据专家介绍，鱼虾、蟹等丸类和畜禽肉制近年来，随着冷冻调制食品业的快速发成的丸类产品均属于速冻调制食品。速冻调制展，业内人士纷纷意识到散装产品不仅危害生食品“裸卖”，是国内许多城市的超市中多年产企业的利益，而且正成为整个行业的隐形杀来普遍存在的现象。“二次污染严重、刻意隐手。在方便食品中，散装产品是否被禁售，是藏配料表、新旧产品混售难辨保质期”被业内行业规范与否的一个不容忽视的标志。相比于专家们总结为速冻调理食品“裸卖”的“三宗速冻米面制品，速冻调理类食品在行业的规范罪”。程度上远远落后，如今速冻

3、调制食品的散装销近日笔者走访超市时发现，除了少数超市售仍是一种市场常态，而水饺汤圆早己禁裸近对散卖的速冻调理食品标明了食品的产地、生l0年之久，而方便面则更早在2O年前就已禁产日期外，大多数超市对散卖的速冻食品，没裸。有标注任何信息。更让人担心的是，一些超市据悉，早在2004年商务部就颁布了速冻的散装火锅丸子、鱼丸等速冻调制食品直接暴调制食品行业标准一一《速冻调制食品(SB／露在敞开的冷柜中，任人挑选。既然速冻调理T10379—2004)》，该标准明确规定：“没有食品“裸卖”会带来如此多的安全隐患，为何包装的速冻调制食品不得销售，严禁拆包零有些超市仍旧对速冻调理食品“裸卖”青睐有售”；此外，

4、作为推荐性行业标准，自2011加呢?年11月起开始实施的《肉丸(sB／T10610—“这是挂羊头卖狗肉。”三全食品股份有20l1)》，同样明确规定：“销售环节应配有限公司总裁陈希一语道破其中玄机。陈希透冷藏柜或冷冻柜，不应裸露销售。”业内人士露，速冻调理食品“裸卖”，可以让超市和经指出，从法规角度，对速冻调理食品的销售形74I中国包装加14．9市场纵横式是有明确规定的，并非无法规可循，只不过前不少大中型速冻调制食品生产企业都认为，在执行以及监管角度，其相关法规没有得到很速冻调制食品未来应走“糖果装”的路线。对好的贯彻执行。这些大中型企业而言，目前不仅仅是卖产品，相比之下，同样属于推荐性行业标

5、准的更重要的是打造品牌，“糖果装”则更易于品《速冻面米食品行业标准(sB／T10412—2007)》牌的推广。却让原本裸售成风的速冻饺子和包子如今都穿近年来，打破购买散装速冻调理食品的消上了“外衣”。2007年被视为速冻面米食品发费习惯以及卖场固有经营方式正在被多方致力展中的一个重要关节点。这一标准的广泛执推动。2013年，华东、华南等地的不少超市，行，提高了进入门槛，促进了行业集中度的提如南京的苏果、武汉的中佰、浙江世纪联华做升，对速冻面米行业的洗牌起到了重要作用。到了散装禁售。据业内人士透露，目前，西业内人士表示，应将以肉、鱼为主要原料的速安、天津、深圳等地的大中型超市己看不见裸冻鱼丸、

6、肉丸也纳入《速冻面米食品行业标卖速冻调制食品的身影，几乎全部为“糖果准》的约束范围。装”。多方共同努力推行“糖果装’’业内人士表示，一旦散装速冻调制食品市“糖果装”是指一袋重量为100克左右，外场得到整顿，整个行业的发展都将趋于利好。包装上完整地印有生产日期、保质期、厂家等但仅靠生产企业还远远不够，还需要商超、工相关信息的类似糖果包装的速冻调理食品。目商、消费者等多方的共同支持。C2B订制将成传统产业转型升级重要方向知名研究机构IDC近日发布的《电子商务驱的发展不会是简单地由Pc端向移动端的迁移，动传统产业升级转型》报告显示，随着传统产而是以个人消费者为中心，提供更加个性化的业产能过剩问题的

7、加重，以及消费者个性化诉产品和服务。这种消费者方力量的增长，必然求的增长，需求驱动(C2B)的发展模式将成为导致C2B成为未来的产业方向。传统产业未来转型升级的重要方向。该报告强调，当前正在进行的产业变革，在电子商务领域，C2B订制服务开始快速发其本质会是一场以消费者为中心的传统产业重展。所谓C2B就是指柔性化生产、个性化营销和构。对于传统产业企业来说，应充分认识到产社会化供应链的新商业模式。目前在服装、家业