气相色谱测定保健食品中3种植物甾醇的含量-论文.pdf

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1、第20卷第15期中国实验方剂学杂志Vo1．20．No．152014年8月ChineseJournalofExperimentalTraditionalMedicalFormulaeAug．，2014气相色谱测定保健食品中3种植物甾醇的含量林晨，王李平，林泽鹏，方丽，蔡大川，吴凌涛，李雪莹(中国广州分析测试中心，广州510070)[摘要]目的：建立保健食品中菜油甾醇、豆甾醇和一谷甾醇的含量测定方法。方法：采用气相色谱程序升温测定，以安捷伦DB一1701毛细管色谱柱(0．25Ixm×0．32mmx30m)，汽化室温度280℃，检测器温度300℃

2、，程序升温(起始温度100℃，保持2min，以2O℃·min升至270℃，保持15min)。结果：菜油甾醇、豆甾醇和一谷甾醇在该色谱条件下分离良好，其线性范围分别为51．08—255．4，20．86～104．3，16．13～80．64mg-L～，相关系数均>0．9994，检出限分别为0．09％，0．08％，0．11％；样品加样回收率为88．5％～98．4％，RSD在0．23％～3．27％。结论：该方法灵敏、准确、可靠，能较好地分离上述3种植物甾醇，具有分析时间短、抗干扰性好、定量准确等优点，可为保健食品的质量标准提高提供科学数据。[关键词]

3、气相色谱；保健食品；菜油甾醇；豆甾醇；口一谷甾醇[中图分类号]R284．1[文献标识码]A[文章编号]1005—9903(2014)15-0069-03[doi]10．13422／j．cnki．syfjx．2014150069DeterminationofThreePhytosterolsinFeedstuffbyGCL／NChen，WANGLi-ping，LINZe-peng，FANGLi，CAIDa—chuan，Ling—tao，LIXue—ying(ChinaNationalAnalyticalCenterGuangzhou，Guan

4、gzhou510070，China)[Abstract]objective：ToestablishacapillaryGCmethodforthedeterminationofcampesterol，stigmasteroland一sitosterolinfeedstuf．Method：AgilentDB一1701column(0．25m×0．32mmX30m)wasadopted．Theinlettemperaturewascontrolledat280℃andtheFIDdetectortemperaturewas300oC．Theov

5、entemperaturewasinitiallyheldat100℃for2minandwasthenprogrammedto270℃at20oC·minandheldforanother15min．Result：Agoodresolutionwasobtainedbetweenthepeaksofcampesterol，stigmasteroland—sitostero1．Thelinearityrangewas51．08—255．4，20．86—104．3，16．13—80．64mg·L～respectively，thesamplea

6、veragerecoverywas88．5％一98．4％．RSDwasrangefrom0．23％to3．27％．Conclusion：Themethodhastheadvantagesofshortpeakretention，highsensitivity，accurate，reliable，goodreproducibilityandselectivity，andcancontributetotheimprovementoffeedstufqualitystandardbyprovidingscientificdata．[Keyword

7、s]GC；feedstuf；campesterol；stigmasterol；_lB—sitosterol植物甾醇是一种普遍存在于植物中的天然活性究其含有的植物甾醇成分并对其进行定量检测。紫物质，具有抑制心血管疾病、抗癌、抗肿瘤、消炎、提苏具有解表散寒、宣肺化痰、行气和中、安胎、解鱼蟹高免疫、调节生长、抗病毒等作用。近年来，随着生毒之功效，其叶、梗和果实均可人药与食用。研究表命科学、油脂科学和工程技术的迅猛发展，植物甾醇明紫苏含有脂肪酸、挥发油、黄酮类、苷类、萜类、类在食品、医学和化工等领域引起了高度重视与关脂和甾醇类等化学有效成分，由于其

8、中含有甾醇注⋯。目前大部分保健食品中均含有植物甾醇成成分，现已被广泛的应用于医药、保健食品和食品等分，本文以保健食品紫苏仔油软胶囊为研究对象，研行、I中]。[收稿日期]20131