牛蒡提取物对刀豆蛋白A诱导肝损伤小鼠的保护作斥-论文.pdf

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1、食品，II斜技营养与僳健SdenceandTechnologyofFoodIndustry牛蒡提取物对刀豆蛋白A诱导肝损伤小鼠的保护作用贺菊萍，潘迎捷，赵勇，孙晓红。陆冉冉’，朱闰月’(1．徐州工程学院食品工程学院，江苏徐州221008；2．上海海洋大学食品学院，上海201306)摘要：目的：研究牛蒡提取物对刀豆蛋白A(ConA)诱导肝损伤小鼠的保护作用并探讨其可能的作用机制。方法：小鼠尾静脉注射ConA建立肝损伤模型。计算小鼠肝脏、脾脏和胸腺指数，测定血清中谷丙转氨酶(A)和谷草转氨酶(AST)和肝组织中肿瘤坏死因子(TNF—)和一氧化氮(NO)的含量。观察肝组织病理学变化。结果：

2、牛蒡皮乙醇提取物(PA)显著改善肝损伤小鼠的肝脏和胸腺指数(P<0．05)；降低血清中ALT、AST活性和肝组织匀浆中TNF-c~、NO的含量(P

3、ng，SUNXiao—hong，LURan—ran，ZHURun—yue(1．FoodDepartmentofXuzhouInstituteofTechnology，Xuzhou221008，China；2．CollegeofFoodScienceandTechnology，ShanghaiOceanUniversity．Shanghai201306．China)Abstract：Purpose：ToinvestigatetheprotectiveeffectsofburdockconcentrateonconcanavalinA(ConA)一inducedliverinjuryin

4、mice．Methods：MiceliverinjurymodelwasinducedbyConAvenacaudalisinjection．Liver，thymusandspleenindex，contentsofALT．ASTinserumandTNF—oc，N0inliverweremeasured．Liverhistopathologicalchangeswereexaminedaccordingly．Results：Comparedwithmodalgroup，theliverindexwasdecreasedandthymusindexwasincreasedinPA(p

5、eelofburdockextratedbyethano1)group(P<0．05)．ThecontentsofALT，ASTinserum，andTNF—a，NOinliverhomogenateweresignificantlydecreased(P

6、mice．Conclusion：PAhasprotectiveeffectonConA—inducedliverinjuryinmice．ThismaybeimplementatedbyinhibitingTlymphocyteactivityanddecreasingthereleaseofinfIamma1Oryfactors．Keywords：burdock；concanavalinA：hepatoprotective中图分类号：TS201．4文献标识码：A文章编号：1002—0306(2013)09—0344,04牛蒡[ArctiumlappaL．，GreatBurdockA

7、chene生菌生长J、抑菌等活性。肝脏疾病已成为世(英)，gobo(日本)]，是菊科(composite)牛蒡属直根界上危害性最为广泛的疾病之一，尽管现代医学的系二年生大型草本植物，为我国传统中药，在《名医迅猛发展，然而肝病的预防和治疗仍然存在局限。别录》、《药性论》、《本草拾遗》等著作中均有关于牛大量的研究表明由T细胞介导的免疫损伤是肝细胞蒡药理作用的记载。牛蒡根和叶子可作蔬菜，种子坏死的机制之一。刀豆蛋白A是一种植物凝集素，和根可入药。牛蒡中富含菊糖、