牧草添加剂青贮技术的研究进展-论文.pdf

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1、第5期2014年吉林畜牧兽医牧草添加剂青贮技术的研究进展李雨晨，于福生，张振华，李明超1．白城市牧草良种站，吉林白城137000；2．延边大学，吉林延吉133000目前我国生产牧草的主要产品是干草，但在可溶性碳水化合物供乳酸增殖利用，同时细胞壁干草调制过程中，由于设备、落叶、雨淋、霉变等的降解导致纤维成分含量降低，提高有机物质的导致营养物质大量流失。青贮作为有效保存牧消化率。以半纤维素酶与纤维素酶为主的酶制草的方法被广泛应用，但苜蓿等豆科牧草的乳酸剂能够水解细胞壁的半纤维素和纤维素成为可菌数量较少，缓冲能值较高，直接青贮难以获得溶性碳水化合物，增加乳酸菌的发酵底物，使发成功

2、。添加剂作为改善牧草青贮品质的有效制酵条件优化，利于乳酸菌的增长和繁殖，使得青剂已引起人们关注，根据功能将添加剂分为发酵贮品质得到改善。纤维素酶制剂的作用效果受促进剂、发酵抑制剂、营养性添加剂和好气性腐到青贮时的管理、青贮原料特性及酶自身特性的败菌抑制剂等四类。青贮后的牧草具有供应周影响，其添加后的效果仍然有待研究。在添加酶期长，适口性好，消化率高的特点。制剂时适量的混合添加乳酸菌等发酵促进剂可使得青贮效果更佳。1牧草添加剂种类1．1．3绿汁发酵液1．1发酵促进剂绿汁发酵液具有制作简单、环保、经济、生产发酵促进剂将青贮过程中的乳酸菌活动增成本低的特点，通过培养固有的乳酸菌使

3、其快速强，使乳酸菌产生大量的乳酸，降低青贮过程中大量的增殖，不仅提高乳酸含量，降低NH，一N和的pH，有害微生物的活动得到有效抑制，使其青丁酸含量，减少蛋白质的损失，同时抑制其他不贮的条件得到优化，减少营养物质消耗与流失，良微生物的活动，且干物质的含量与青贮的条件将有毒物质的产生量降到最低，牧草的青贮品质不影响其添加效果。Shao等乜报道绿汁发酵液得到提高。主要包括乳酸菌类、细胞壁降解酶和添加剂可以改善青贮的品质。碳水化合物丰富的物质。1．1．4碳水化合物丰富的物质1．1．1乳酸菌制剂可溶性碳水化合物作为乳酸菌发酵底物的天然的苜蓿等豆科牧草附着的乳酸菌含量少，同时，促进乳酸

4、菌的增殖，降低了pH值，改善了可提供给乳酸菌增殖的底物不足，但青贮饲料进苜蓿青贮品质。但乳酸菌仅仅能够利用葡萄糖、行良好的发酵需要乳酸菌的有效浓度为10cfu／gⅢ蔗糖、果糖等可溶性糖，不能利用多糖。谷类和的鲜草。添加乳酸菌制剂能够增加乳酸菌菌体甜菜等常常作为糖类物质添加于青贮饲料中。的数量，使pH值迅速下降，乳酸浓度增加，尽快Oneil等报道，2％的蔗糖苜蓿青贮，青贮效果明显。的进入发酵状态。乳酸菌制剂的作用效果与缓1．2发酵抑制剂冲能值、水分含量、可溶性碳水化合物等有关，应用乳酸菌制剂的同时保证菌剂成活的各种因素，发酵抑制剂使青贮原料的pH下降，抑制杂使其作用效果最大化

5、。实际的生产试验中常采菌或者不良微生物的生长，防止青贮原料的腐败用乳酸菌制剂与其他促发酵物质或菌剂混合增变质，提高青贮品质，保证青贮发酵的成功。1．2．1无机酸强发酵效果。1．1．2酶制剂无机酸添加剂如硫酸、盐酸，它们能够迅速酶制剂的使用可将植物细胞壁成分降解为酸化，降低青贮的pH值，青贮的条件得到优化，。iiiUi吉林畜牧兽医2014年第5期但青贮后的适口性差，家畜采食量下降。用，反刍动物对甘露醇的应用效果较差。在应用1．2．2有机酸这两种物质常伴随以CO形式的干物质损失。有机酸添加剂如甲酸、丙酸等。还原性较强不致使有机酸发酵。的甲酸对于苜蓿等豆科牧草具有较好的防腐败的生

6、长温度范围较广，可在0～50℃范围内作用，显著降低青贮牧草pH值和NH，-N与非蛋白生长。氮。Alexander等报道甲酸能够改善青贮品质。在水分含量较低的牧草，如凋萎牧草中也能1．2．3其他发酵抑制剂生长。甲醛能够有效抑制有害微生物增殖，保护分解蛋白质的能力弱，或者无分解蛋白质的青贮过程中的蛋白质，最终被动物所利用。但过能力。量添加甲醛会使采食量和消化率降低，同时引起2．2纤维素分解酶制剂二次发酵。除此还有氯化钠、氢氧化钠等发酵抑添加于青贮原料后能够在发酵初期产生大制剂。量的糖分。1-3营养性添加剂pH值在4．0～6．5的范围内起作用。营养性添加剂是指加入青贮料中明显改善

7、适宜较为广泛的温度，不同温度范围内活性家畜营养需要的物质。碳水化合物丰富的物质较高。既可以作为发酵促进剂也可作为营养性添加剂。对于水分含量较低的青贮牧草等也起作用。含氮化合物与矿物质等也可作为营养性添加剂。在不同成熟度的时期收割得到的原料中分解效果均能得以发挥。1．4好气性腐败菌抑制剂提高青贮饲料的饲料价值和消化性。好气性腐败菌抑制剂主要包括山梨酸、乙分解蛋白的能力弱。酸、氨、双乙酸钠等。其主要作用是抑制好气性价格较为低廉，使用成本低，方便于长期保腐败菌如酵母菌、霉菌等活动，保存青贮原料的存与利用。养分，提高青贮品