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《密县打虎亭汉墓的图象是制豆腐-论文.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、密县打虎亭汉墓的图象是制豆腐武汉大学方殷,。,(‘)目前学术界对豆腐产生的时间发生了争论有的认为汉代已有豆腐有的认为汉代没有豆腐。我想只要我们实事求是,认真细致的来观察和分析《密县打虎亭汉墓》一号墓画象石,。画面上的内容这个问题是不难解决的,,。,与这有关的画象石画面发现在一号汉墓的东耳室西壁一共有五个画面从左到右第,,,,一个画面是一只大口大缸缸边站着二个人似一男一女男的在往缸里看两手在干什么看不,。,,清楚女的右手拿着一只勺子单独这个画面还难以准确判断两人在干什么但可以认为缸。,,,,里是盛有东西的第二个画面是上面
2、有个圆盘中间放一副石磨石磨周围可视为磨槽下面。,,是一个圆柱形的磨座石磨旁边站着一位女子右手拿着一只勺子伸向左边的大缸似乎向对,,。,方要什么东西左手看不清楚有可能是在用手推磨孙机先生则认为上面放着的是一只曲,,,,腹盆我认为这是不对的汉代的陶器在河南已经发现很多似未有见过这种形制的陶盆这是。,。其一其次是仅仅为放置一个陶盆何须下面用一个圆柱形的大座子?这不好理解的最为,、,“,,”,关键的是做酒时用水用米和用曲是有一定比例的如所谓曲一斗水九斗米三石因此做,,,酒时按事先准备好各种料的比例一下子倒人缸内即行了何须专用一
3、人一勺一勺的向缸内,,,倒曲?何况在第一幅画面的大缸旁边已经站着有二个人了因此将第二个画面认为是在下,,,,曲是解释不通的既然单独有下曲的场面为什么不见有下水和下米的场面呢?客观地说第,,。二个画面的人也看不出要去下曲的样子倒象伸着勺子向旁边人要东西来磨似的因为磨豆。,,腐时是要一勺一勺从磨孔中添豆子的还有做酒的缸不会用这种大敞口的因为大敞口散热,,、。,快不容易控制好温度而浸泡豆子做豆腐则以大敞口缸为宜第三个画面又是一只大口缸,,,,形状大小与第一个画面的缸基本一致缸边站着三个人从左到右一男二女第一个男人站着,。,,
4、伸出一只左手指向缸里似乎在说话右手看不清干什么第二个人弯着身子手里提着袋子,。,,袋里装着东西第三个人似乎在帮忙在缸口沿上横放置着长条形的算子在算子右侧的缸,,,,。内漂浮着一只勺子说明缸内盛有液体这只勺子可能是盛液体往布袋里装东西用的第四,。,个画面也是一口缸但体积显然比前面两只缸小多了缸旁边站着一个女子两手握着木棒在,。,搅拌东西同时在缸旁边还放着一个直领弧腹小口罐将它们联系起来可以视为这只小的大,。口缸内盛的是已经捞过豆腐糟并已经煮过的豆浆直领弧腹小口罐内装的是凝固剂所以这,“”。“”,个画面可以理解为点浆如果将
5、这个画面理解为酚米后的搅拌麻烦就很多通过加了两,,,,次米应该数量越来越多体积越来越大怎么突然变成用小缸来装呢?同样是加米为什么第,一次不搅拌到第二次又要搅拌呢?缸旁边那只直领弧腹小口罐又是干什么用的呢?以上提。,,出的这三个问题都无法得到合理回答的第五个画面是一幅镇压豆腐用的装置为什么这样,。,说呢?因为从画面可以看出此镇压装置是压不干水份的镇压的这根横杠受到木框框边的,,,,限制而镇压豆腐恰恰需要如此既要压出多余的水份又不能全压干压干就不成为其豆腐227。,“”,“”“了如果使用此装置来榨酒则肯定达不到榨得很干净的
6、也做不到压槽极燥及基本上”。,。,涓滴无存的这是不需多费笔墨做个模拟实验即可得到证明的由此可见孙机先生所引,,。,,用的文献记载与此图画面是格格不人对不上号的从而证明这是一幅做豆腐的画面而绝,“”。不是做酒的酿酒图是与酿酒了不相关的还有一项能证明此幅画象石画面是做豆腐不是,,,。做酒的证据是在第三个画面的大缸旁边点着一盏灯说明这是在夜间操作通常做豆腐都,,,是在夜间进行的这样等到做好豆腐天也已经亮了可以送到厨房去做菜或拿到街上去出卖。,、、,,,了而酿酒则不然酿酒从下料(水米曲)到做成酒中间须要一段时间须要一个过程不是
7、,,,一夜或一天就可以酿成的其次是酿酒的各个过程都可以在白天来做无须在晚上来进行据,,。我实地了解到的情况也是如此酿酒都在白天操作的,,因此这密县打虎亭一号汉墓东耳室西壁画象石五个画面组成一幅完整的做豆腐的全过程,是很清楚的。那末,对一幅同样的画面,为什么会产生如此严重分岐的意见呢?我认为,最根本的原,“,。”,因是在于研究者没有认真考察出土的文物而将实物作了错误的判断(z)当然作为从事文,,“、物考古学研究的人特别是从事实际发掘的人固然应该认真准确地把握发掘中的每一个小、,,。”,的遗迹遗物全面反映发掘成果并予以合理
8、的解释(3)那末从事室内依靠书本资料来进行,。,文物考古学研究的人也同样应该按照这个要求去做才对进行学术讨论应该采取平等待人,,,,,的态度用摆事实讲道理以理服人的办法而不能先将自己置于绝对正确的位置然后指责“,,。”、别人是耳食目论随波逐流恐怕这艘偏离航道的船就会越划越远了(4)对这种带有讽刺侮,,,“‘’辱性的语言难道我们在大
