绿茶对亚硝酸钠引起蚕豆根尖细胞微核的拮抗作用-论文.pdf

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1、安徽农业科学，JournalofAnhuiA．Sci．2013，41(21)：8845—8846责任编辑朱琼琼责任校对况玲玲绿茶对亚硝酸钠引起蚕豆根尖细胞微核的拮抗作用祁琪，冯瑾，李雅轩(首都师范大学生命科学学院，北京l00o48)摘要[目的]研究绿茶对蚕豆根尖微核率的影响，以及对由亚硝酸钠引起的蚕豆根尖细胞微核形成的桔抗作用。[方法]以蚕豆根尖为材料，利用微核检测技术研究不同浓度绿茶溶液对蚕豆根尖细胞的影响作用。[结果]低浓度的绿茶可显著降低蚕豆根尖细胞微核以及由于亚硝酸钠所引起的蚕豆根尖细胞微核的形

2、成；而高浓度的绿茶对微核的形成有促进作用。[结论]饮茶以低浓度为宜。关键词绿茶；蚕豆；微核技术；SPSS中图分类号$571文献标识码A文章编号0517—6611(2013)21—08845—02EfrectofGreenTeaonNitrite．inducedMicronucleusRateofViciafabaRootTipCellsQIQietal(CollegeofLifeScience，CapitalNormalUniversity，Beijing100048)Abstractf0biectiv

3、e1Tostudytheeffectsofgreenteaonnitrite．inducedmicronucleusinViciayabaroottipcells．『Method1MicronucleustestswereconductedinViciayabaroottipcellstreatedwithdiferentconcentrationsofgreenteaandnitrite．JResuh】Theresultsshowedthatgreenteacouldobviouslyreduceth

4、emierorfucleusrateandexhibitanexcellentantagonisticeffectonnitrite—inducedcarcinogenesis．IConclu—sion]Therefore，greenteaatappropriateconcentrationcaninhibitthedamageofcellsduetonitrite，whichsuggeststhatitisnecessaryforUSpayingattentiontotheconcentrationd

5、uringthedrinkingofgreentea．KeywordsGreentea；ba：Micronucleustechnolo~：SPSS饮茶在我国具有悠久的历史，并已成为现代人们在紧张定，制片，观察。每处理因素及相关对照各选取6个根尖，观生活中缓解压力、健身保健的一种良好选择。有报道称：茶察计数6000个细胞，记录其中所含微核及分裂相的数量。对人体保健及防癌抗癌都具有明显的作用⋯。经分析鉴定1．3数据处理以微核千分率和抑制率研究处理液对茶叶内含化合物多达500种左右。这些化合物中有些是人蚕豆根

6、尖细胞染色体的影响作用，并利用SPSS19．0软件对体所必需的营养成分，如维生素、蛋白质、氨基酸、脂类、糖类试验数据进行差异显著性分析。、及矿物质元素等，还有一部分是对人体有保健和药效作用的微核千分率：盟窒嘉×000‰成分，如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等，因此饮茶对人们的健康保健是非常有利的。而在众多的茶饮品中，绿茶因其具有很抑制率：—C／k-_A×100％强的抗氧化和抗畸变作用而成为我国茶叶市场上的主销其中，CK表示对照组微核细胞数，表示试验组微核细茶类。胞数。蚕豆(Viciafaba．L)根尖细胞微核试

7、验已成为世界上通2结果与分析用的一种测定遗传毒理作用的方法，在环境监测、食品安全2．1绿茶对蚕豆根尖细胞微核形成的影响作用研究等多方面得到了广泛应用。为进一步研究绿茶对细胞2．1．11％绿茶溶液处理蚕豆根尖。以l％绿茶溶液处理根染色体损伤的影响作用，该研究采用微核检测试验研究了绿尖细胞，微核率有所下降，且抑制效果明显(表1)。头遍与茶对蚕豆根尖细胞微核形成的影响作用，以及绿茶对亚硝酸第2遍茶与阴性对照差异极显著，但第3遍茶的作用已不明钠引起蚕豆根尖细胞微核形成的拮抗作用，以期为科学饮茶显，差异不显著。说

8、明前2次浸泡的茶溶液具有明显的抗损提供依据。伤作用，但经2次浸泡后抗损伤作用已不明显。1材料与方法2．1．210％绿茶溶液处理蚕豆根尖。以10％绿茶溶液处理1．1材料青皮蚕豆，0．1％的亚硝酸钠(NaNO：，分析纯)，根尖细胞，头遍茶有明显促进微核形成的作用，且差异极显绿茶(中外合资北京爱丽丝保健品有限公司)。著(表2)。以第2遍茶处理根尖细胞时，微核数比阴性对照1．2试验设计选取籽粒饱满均匀的蚕豆置于烧杯中，23稍高，但经独立样本检验后，