酒客儿与肴客儿-论文.pdf

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1、匝＼栅黼＼营健康的典对于身体瘦弱、血气不足更大比例的蛋白质，才能预防的女性来说，每天吃100克牛减肥带来的代谢下降问题，防肉、羊肉、鸡肉等红肉并没有什吃肉有助减肥止反弹。么危害，反而有益。◎荣军选择富含蛋白质和铁，脂———————————————■————————————一很多女性在减肥期间长期桂林市中医医院营养科主任肪含量相对较低的鸡肉和牛羊不吃肉，往往会出现身体虚弱、肉，少吃高脂肪的猪肉，同时配皮肤苍白、头发枯干、身体发消耗能量的能力减退，容易形合各种新鲜蔬菜和粗粮豆类，冷、抵抗力下降等问题。这意味成“易胖难瘦”的体质。能达到健康减肥的效果。着身体内的蛋白质过度损失，在减肥期间要供应比平

2、常(摘自《南国健报》)叫叨菜)，意思是不管怎么酒客儿与肴客儿“叨”，盘子里老不见少。关于酒客儿和肴客儿，有◎安东个精彩的故事。说一个爱喝酒陆文夫写过一篇《屋后的的老翁，喊隔壁的青年同饮，酒店》，说苏州早年间有一种下酒菜是一只蚂蚱。青年啜一酒店，是那种地地道道的“酒”口酒，掰了根蚂蚱腿吃。老翁店。这种店只卖酒不卖菜，或不悦，说：“肴客儿!唯知吃菜!者是只供应一点豆腐干、辣白我喝了两顿酒就舔了几下，你菜、焐酥豆、油氽黄豆、花生米的行列。对于爱吃的人，现在上来就吃了根大腿!”青年惭之类的下酒物，算不上什么正有个好听的名词叫“美食家”，愧而去。第二天又喝，青年不JLjt．经的“菜”。而在早些年，是不

3、怎么受待见敢再吃，不料喝了几杯，老翁这种店，青岛至今仍有。的。食不厌精，代表着物欲；与又怒，说：“肴客儿!今后不与最正宗的啤酒屋，夏天时，门之相反，喝酒是精神层面的东你共饮!”青年喊冤，老翁说：口浩浩荡荡堆着几十个银光西。善饮者的知名度历来都是“我喝一杯酒，只看蚂蚱一眼，闪闪的啤酒桶，可没有菜，逼很高的，李白就曾经写过：“自你一直盯着看，不是肴客儿是仄的小屋里，一张方桌几个小古圣贤多寂寞，惟有饮者留其什么?”青年又惭愧而去。第三凳，酒客儿们团坐一席，每人名。”El再饮，青年连看也不去看蚂面前摆一个透明的玻璃杯，用如今，那种不提供菜品的蚱一眼，孰料老翁又骂：“肴客话下酒，聊几句，喝一口。酒客老

4、式啤酒屋越来越少，我家楼儿!再也不跟你喝酒了!”青年JLI]看不起边吃边喝、尤其是下尚存一家。每天上午开始，大惊，问何故。老翁说：“你从菜比酒多的人，叫他们“肴客几个老头就坐到一起，如上班坐下开始，只顾闷头喝酒，一儿”，意思是说他们是来吃的，一样开始准时喝酒，一丁点下言不发，肯定是在琢磨吃菜的不是来喝酒的，语气里透着蔑酒的菜也都是自己带的——事!”小伙儿崩溃，从此再不来视。松花蛋，香肠，最常见的是花跟老翁喝酒。你看，酒客儿和“君子在酒不在菜”，这是生米。花生米是最佳的酒伴肴客儿，本就不该同席而坐中国饮者的传统观点。如果一侣，一来口感相宜，二来物多啊。个人喝酒还要考究菜，那只能价廉。青岛人在酒

5、桌上管花生(摘自《饮食科学}2013年第4期图算是吃喝之徒，进不了善饮者米叫“扛叨”(青岛话里，夹菜／何平)