浸提法提取杏仁油工艺参数优化-论文.pdf

《浸提法提取杏仁油工艺参数优化-论文.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、中国调味品第39卷第1期ChinaCondiment基础研究2014年1月浸提法提取杏仁油工艺参数优化权美平(渭南师范学院化学与生命科学学院，陕西渭南714000)摘要：以苦杏仁为原料，采用有机溶剂漫提法对提取杏仁油参数进行了优化。通过单因素试验和正交试验，探讨了不同因素对漫提法提取杏仁油提取率的影响，确定了正己烷提取杏仁油的最佳提取参数。结果表明。苦杏仁中的脂肪含量49．58％，各因素对杏仁油提取率的影响程度由大到小依次是料液比、提取温度、提取时闻、溶剂浓度。正己烷提取杏仁油的最佳工艺参数；料液比1t11，漫提温度65℃，漫提时间2h，溶剂浓度60

2、。在此条件下，杏仁油的提取率为9O．O2。关键词：杏仁油I工艺；提取中图分类号：TS222．1文献标志码：Adoi：10．3969／j．issn．1000-9973．2014．01．001文章编号：1000-9973(2O14)O1一o0O1．o30ptimizingtheExtractionParametersofBitterAImondOiIQUANMei-ping(CollegeofChemistryandLifeScience，WeinanNormalUniversity，Weinan714000，China)Abstract=Takingb

3、itteralmondasrawmaterial。theextractionparametersofalmondoilbytheorganicsolventextractionmethodisinvestigated．Theefectsofdifferentinfluencefactorsontheextractionyieldofalmondoilarediscussedandtheparametersareoptimizedbysingle-factortestandorthogonalexperiment．Theresultsshowthatt

4、hefatcontentinbitteralmondis49．58，theimpactorderoftheinfluencefactorsisratioofsolidandliquid>extractiontemperature>extractiontime>solventconcen—tration．Theobtainedoptimumextractionparametersaresolidandliquidratioof1t11，extractiontemperatureof65℃，extractiontimeof2h，andsolventcon

5、centrationof60．Theoilyieldundertheoptimumconditionis90．02．Keywordslalmondoil；technology}extraction杏仁(Almond)为蔷薇科(Rosebush)李属(Plum)1材料与方法植物杏果的成熟种子，分为甜杏仁和苦杏仁两大类。杏仁中的杏仁油含有大量的油酸、亚油酸等不饱和脂1．1主要材料和试剂肪酸等功效物质，所以杏仁油具有降血糖、抗炎、镇痛、苦杏仁陕北子长产野生山杏仁；实验所用试剂防癌、防动脉硬化和心血管疾病等功效，是一种很好的均为分析纯。保健食用油[1-‘]。

6、杏仁可作为高级润滑油，是化妆品1．2主要仪器与设备的优质原料，也可以作为添加剂使用Is,s]，但国内加工旋转蒸发器RSE一52AA上海亚荣生化仪器厂，有限，所以杏仁油有着广泛的开发前景[7]。溶剂浸出离心机上海安亭科学仪器厂。法制油具有粕中含残油少，出油率高，加工成本低，油1．3试验方法料资源得以充分利用等无可比拟的优点而被广为采1．3．1原料预处理用。本试验以陕北子长苦杏仁为原料，探讨溶剂法浸提杏仁油工艺条件，以便为陕北苦杏仁的深加工提供将苦杏仁挑选除杂，称取一定量杏仁以0．8％煮必要的技术参数和理论依据。沸的NaOH溶液去皮2min后所得果仁备用

7、。收稿日期：2O13—1O一26基金项目：陕西省2013年军民融合研究基金项目(13JMR21)作者简介：权美平(1978一)，女，陕西咸阳人，副教授，博士，研究方向：植物资源开发与利用。一1一中目调味品第39卷第1期ChinaCondiment基础研究2014年1月1．3．2原料苦杏仁脂肪含量的测定由表3可知，随时间的延长，油料分子与溶剂分子完脂肪含量的测定：索氏提取法]，进行3次平行测全接触，提取充分，所以提取率随时间的延长而增加，但定试验，取平均值，得原料杏仁油含量为49．58％。渐渐会达到平衡，再延长时间，提取率增加不明显而且也1．3．3浸提

8、法提取杏仁油工艺流程会造成溶剂的挥发，所以选择5h为最佳提取时间。去皮杏仁(100g)一干燥一粉碎一溶剂浸提