近红外透射法快速测定大豆油中的含磷量-论文.pdf

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1、82CHINA0ILSANDFATS20l2V01．37No．7近红外透射法快速测定大豆油中的含磷量周秀娟，陈云锋，徐福生(海油碧路(南通)生物能源蛋白饲料有限公司，江苏南通226001)摘要：采用近红外光谱仪，通过光学处理、数据处理和改进偏最小二乘法(MPLS)建立了快速测定高含磷量(321—632mg／kg)和低含磷量(0～297mg／kg)大豆油的近红外(NIR)模型。结果表明：高含磷量和低含磷量大豆油定标方程的交互定标决定系数(1一VR)分别为0．988和0．974，定标决定系数()分别为0．992和0．980，定标标准误差(SEC)分别为

2、2．420和2．512，交互定标标准误差(SECV)分别为2．538和2．678；现有数据预测标准偏差(SEP)分别为2．602和2．683；该近红外法在生产加工过程中可快速准确检测大豆油中含磷量。关键词：近红外光谱；大豆油；含磷量；改进偏最小二乘法(MPLS)中图分类号：TQ646；0657．3文献标志码：A文章编号：1003—7969(2012)o7—0082—03RapiddeterminationofphosphoruscontentinsoybeanOilbyNIRZHOUXiujuan，CHENYunfeng，XUFusheng(CNO

3、OCBiolux(Nantong)BioenergyProteinFeedCo．，Ltd．，Nantong226001，Jiangsu，China)Abstract：Themodelofrapidlydetermininghighphosphoruscontent(321—632mg／kg)andlowphos—phoruscontent(0—297mg／kg)soybeanoilwassetupbymodifiedpartialleastsquareregression(MPLS)afteropticstreatmentandmathematic

4、altreatmentusingNIR．Theresultsshowedthattheinteractivecali—brationcoeficients(1一VR)forthesoybeanoilwithhighandlowphosphoruscontentwere0．988and0．974，theaveragecalibrationcoefficientsofdetermination(R)were0．992and0．980，thesquarestand．arderrorsofcalibration(SEC)were2．420and2．512,

5、thesquareelTor8ofinteractivecalibration(SECV)were2．538and2．678，andthestandarderrorsofprediction(SEP)were2．602and2．683，respectively．TheNIRmethodcouldbeusedtodetectphosphoruscontentinsoybeanoilrapidlyandaccurately．Keywords：NIR；soybeanoil；phosphoruscontent；modifiedpartialleastsqu

6、areregression(MPLS)油脂中的含磷量是油脂生产企业品控部重要的产领域，其应用受到限制。随着仪器技术的发展，郭跟踪检测项目之一，特别是油脂精炼工段，含磷量指岚【4J、俞哗-5等开发的电感耦合等离子体发射光谱标直接影响脱胶油的质量。含磷量的定性测定方法仪(ICP—AES)测定植物油中的含磷量方法解决了常用280oC加热试验⋯。该方法简单、快速，但不能280℃加热试验无法定量，比色法步骤繁琐、耗时长定量测定，受油料种类、产地、生产季节、品种等不确等缺点，该方法还具有高准确度、低检测限等诸多优定性因素影响，往往很难根据析出物的量准确判断含势

7、。但仪器价格、检测费用十分昂贵，对于高频次过磷量，尤其对于低含磷油品，基本无析出物，更无法准程控制，从经济角度考虑暂不可行。确判断含磷量。国标和AOCSOficialMethodCa近红外光谱(NIR)是一种简便有效的分析方l2—55规定含磷量的测定方法均为钼蓝比色法。法，其最大特点是快速、无损和多组分同时测定。因该方法有较高的准确性，但检测过程繁琐、耗时。另此，适合近红外光谱测量的物质种类范围和场合十外，该方法通常用于成品油的检测，在动态跟踪的生分广泛，可用于非破坏性测定、在线分析等。目前已被广泛应用于农业_6]、食品[7】、石油工业]、医药[]

8、收稿日期：2011—09—27；修回日期：2012—03—20等行业。在油脂行业，近红外技术主要应用于油脂作者简介：周秀娟