健康零食DIY——微波孜然土豆-论文.pdf

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1、美食天下rutalwomen健康零食lilY微波孜然土豆春的气息越来越浓，新鲜小土豆也带着泥土的芬芳上市了。新鲜小土豆做法有很多种，小编今天教大家做微波孜然土豆，品尝大自然给予的新鲜美味。这里讲的新土豆不是指刚挖的土豆，而是指未完全成熟、个儿比较小、一般在土豆皮还没长成熟时就收获的土豆。由于还没成熟，新土豆在处理过程中往往部分掉脱了皮或薄皮是翘起来的。新鲜小土豆经过腌制，加入孜然、黑胡椒拌匀，经微波烤制，外酥内软，鲜嫩微甜，无论冷热食用都适合。而且携带方便，可作为春游美食，既饱肚又耐饥，亦可做小零嘴，美味又解馋。材料新鲜小土豆400克，食用油，蒸鱼豉油3茶匙，孜然粉2茶匙，黑胡椒

2、粉2茶匙。步骤1．准备好新鲜小土豆、蒸鱼豉油、黑胡椒粉、孜然粉。2．土豆轻轻刮去外皮(用手也可以撕掉)，洗净、切小块后放入碗中。3．倒入蒸鱼豉油，拌匀，腌制两小时。4．锅热，滴入少许油，倒入土豆，中火煎2分钟。倒入孜然粉和黑胡椒粉，拌匀。5．将拌好的土豆块放入微波炉中烤制，微波薄块烧烤档烤制6分钟(或者，微波高火叮3分钟)，土豆表皮起皱，香喷美味的孜然土豆就完成啦。Tips：1、小土豆用生抽腌制也行。2、煎土豆无需太多油，土豆不粘锅就行。3、新鲜土豆比较容易熟，不需要煎太长时间，以免糊掉。(陈杰)胃寒者适量食用茴香暖胃杀菌一提到茴香，人们多会想到那种一粒粒的调料品，炖鱼、烤肉、去

3、腥臭味总是少不了它。然而，它的茎叶部分也有许多功效，特别是肠胃偏寒的人更应多吃。茴香含有丰富的维生素Bl、B2、C、胡萝卜素以及纤维素，钙和铁的含量也比较高。它味辛性温，有温肝肾、暖胃、散寒止痛的作用。它还能刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体，有健胃、行气的功效，适合脾胃虚寒的人食用。另外，茴香当中的茴香醚有抗菌功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，可以预防多种感染性腹泻，促进炎症及溃疡的痊愈。茴香有特殊的香气，是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜，用它来做馅，能增强人的肠胃抵抗力。但是需要提醒的是，茴香镁、锌含量也很丰富，吃前用沸水焯一下，可去除涩味

4、。(付金如)2o13_o5I57————。。‘—。。—————’。。‘。。’。。’‘。。’。。。。一