保健酒发展前景.doc

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1、保健酒发展前景、保健食品发展的背景近年来，随着经济的发展与生活水平的提高，人们对于食品的要求正逐步由温饱型向感官满足型转变，继而向营养保健型，即通过日常饮食达到预防疾病、调整机体牛理状态口的的饮食观转变，保健食品正是适应人们通过改善饮食增强体质这种要求而发展起来的。保健食品的投入产出值高，利润高。与一般食品的投入产出值相比，保健品要高许多倍，因此保健食品所能带来的利润相当可观。所以有大量的资金被吸引到保健食品的开发与生产方面，促进了保健食品行业的发展。、保健食品的发展状况传统保健理论、现代营养学理论在日

2、常饮食上的应用已有相当长的历史。但直到近几十年，保健食品才迅速发展起来。最宜观的体现是在经济方面。有关资料表明，美国七十年代的保健食品销售额仅5亿美元，之后的产值以每年20%的速度递增，到2000年，就达到150亿美元。日本、加拿大、韩国与东南亚国家的情况也大致相同。我国保健食品的发展虽然起步较晚，现在也已形成相当大的规模，约山全国食品工业产值的10%,并有迅速增长的趋势。三、酒的发展前景如今崇尚天然是世界潮流，食品安全性更是人们关注的焦点。而多源丁中国传统医学及养牛保健文化的国产保健酒，恰恰在这方面体

3、现出其独特的优势。目前市场上的保健酒原料均取之于大自然，以植物为原料的如天麻、灵芝、枸杞、人参、雪莲、欢蓉、肉桂、菊花、陈皮、白芍等，以动物为原料的如全虫、熊胆、鹿茸、牛鞭、虎骨等。现代医学研究还证明，保健酒之所以能产生较好的滋补功效，是由于其天然原料中所含的有效成份及其配比调制，有些还与最新的医学研究成果不谋而合。近几年来，保健酒市场非常混乱，产品醪差不齐。但有关专家预测保健酒将会健康有序地发展市场前景十分看好，其原因：1、买方市场己经形成，商品琳琅满目品种丰富。在酒类产品日趋饱和，人们消费观念口新月

4、异的今天，特色酒粉墨登场，并迅速在酒市场上占领一席之地，也下是保健酒发展的大好吋机；2、饮酒是我们几千年的生活习惯，还是耍继续喝下去的,人们既要挥洒尽兴，又要有益健康，保健酒将是人们的首选目标；3、花钱买健康”已成为人们的消费时尚，各种保健酒的各个功能为人们提供选择空间，人们可以“对号入座”，各取所需；4、现在社会竞争日益激烈，人们越来越重视工作效率的强化，一些人用酒来减缓精神压力，保健酒正是迎合这种需求而走向市场。5、保健酒的利润非常可观，因而会有很多资本注入这一行业，来保待行业的稳定有续发展。保健酒

5、的前景虽然看好，但其发展任重道远，必须优化人力、物力、财力，实现资产的保值增值。一方面我们要集屮制酒专业、医药保健专业、生物化学专业、检测分析专业等多学科、多门类的工程技术人员，进行科研开发，生产有中国特色的保健酒；另一方面要以挥中国传统保健酒的优势，把纯天然原料与现代科技结合起来，使我们的产品具有整体调节作用，成为知识密集型产品和名牌产品。