高中生物：专题一--专题四生物技术实践期中测试题人教版选修1.doc

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1、选修一生物技术实践1．下列有关生物技术的叙述正确的是（多选）（）A．制作果醋时，必需向发酵装置不断地补充氧气，以保证醋酸菌的生长B．制作泡菜时，罐口封闭要严，否则氧气会抑制乳酸菌的生长繁殖C．固定化酵母细胞分解葡萄糖速度要比酵母细胞快D．培养基中添加的蔗糖是植物组织重要的能源物质2．利用农作物秸秆等纤维质原料生产的乙醇，经加工可制成燃料乙醇。使用燃料乙醇减少了对石油资源的依赖．下图为生产燃料乙醇的简要流程，据图分析错误的一项是（）A．要得到微生物A，最好选择富含纤维素的土壤采集土样B．图中②过程常用的微生物B是酵母菌C．微生物A和微生物B可利用的碳源相同D．可用固定化酶代替微生物

2、A起作用3．（2010年上海模拟）有关平板划线操作正确（）A．使用已灭菌的接种环、培养皿，操作过程中不再灭菌B．打开含菌种的试管需要通过火焰灭菌，取出菌种后要马上塞上棉塞C．将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内，划三至五条平行线即可D．最后将平板倒置，放入恒温箱中培养4．某同学在进行菊花茎尖组织培养时，发现组织材料只分裂而不分化出芽和根，最可能原因是（　）A．未进行光照B．培养基中没有加入蔗糖C．培养基营养过多　D．细胞分裂素和生长素配比不对[来源:学#科#网]5．制备各种牛肉膏蛋白胨固体培养基，待培养基冷却至50℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板（步骤如图所示），倒平板的具体描述不准

3、确的是（多选）（）A．一：将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上，右手拿锥形瓶，左手拔出棉塞B．二：右手拿锥形瓶，使瓶口缓缓通过火焰C．三：左手打开培养皿，将培养皿盖倒放在火焰旁的桌面上，右手将锥形瓶中的培养基倒入培养皿[来源:学科网]D．皿：等待平板冷却5～10min，将平板倒过来放置，使皿盖在下，皿底在上6．下列关于固定化酶技术的说法正确的是（）A．固定化酶和固定化细胞都可以催化一系列的酶促反应B．固定后的酶既能与反应物接触，又能与反应物分离C．加酶洗衣粉是添加了固定化酶的洗衣粉，其优点是可再次利用D．固定化酶易溶于水，不会污染环境7．（2010年北京模拟）人们利用某些微生物制作

4、食品时，需要分析微生物的特点，控制微生物的发酵条件。下列与此有关的各项内容都正确的是ABCD食品果酒果醋腐乳泡菜主要微生物酵母菌醋酸菌毛霉醋酸菌制作装置或操作步骤8.（安徽）下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白膝培养基，经高温、高压灭菌后倒平板B.取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1ml，分别涂布于各组平板上[来源:学_科_网Z_X_X_K]C．将实验组和对照组平板倒置，370C恒温培养24-48小时D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数9．（江苏）下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正

5、确的是A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物10．（江苏多选）加工橘子罐头，采用酸碱处理脱去中果皮(橘络)，会产生严重污染。目前使用酶解法去除橘络，可减少污染。下列生长在特定环境中的4类微生物，可以大量产生所用酶的有A．生长在麦麸上的黑曲霉B．生长在酸奶中的乳酸菌C．生长在棉籽壳上的平菇D．生长在木屑上的木霉11．（2010年山东泰安模拟）生活中有许多微生物技术的应用，请分析回答：（1）家庭酿酒时先将米煮熟，

6、其目的是。冷却到30℃后才能加酒药的原因是。如果时常开坛盖取酒，不久酒就会变酸，其原因是。（2）腐乳制备过程中，豆腐相当于微生物生长的，豆腐变为味道鲜美腐乳的原理是，写出制作腐乳的实验流程：。（3）在制作泡菜过程中，主要起作用的微生物是，欲检测泡菜中亚硝酸盐含量，使用对氨基苯磺酸溶液和溶液检测，泡菜溶液会出现玫瑰红色。12．（2010年东北三校联考）现在大力提倡无纸化办公，但是仍然不可避免的每年要产生大量的废纸，其主要成分是木质纤维，人类正努力将其转化为一种新的资源——乙醇。右图是工业上利用微生物由纤维素生产乙醇的基本工作流程，请回答相关问题：（1）自然界中①环节需要的微生物大多

7、分布在________________________的环境中。将从土壤中获得的微生物培养在以___________________为碳源、并加入__________________________的培养基上筛选周围有___________________的菌落。（2）如上所述的筛选中获得了三个菌落，对它们分别培养，并完成环节②，且三种等量酶液中酶蛋白浓度相同，则你认为三种酶液的活性__　　　___（一定相同、不一定相同、一定不同），可以通过______________进行定量测