茶多糖的提取及其药理作用研究概况

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1、ShandongIndustfi~Technology第11期山东工业技术2013正茶多糖的提取及其药理作用研究概况高英霞(威海职业学院，山东威海264210)【摘要】本文综述了茶多糖的提取、分离及纯化方法，介绍了茶多糖的药理作用，尤其是茶多糖的降血糖机理，并重点阐述了近几年研究的热点，为今后进行更深入的研究提供了理论依据。【关键词】茶多糖；降血糖；提取；药理作用茶多糖fTeaPolysaccharide．简称TPS)是茶叶中重要的生理活性物明．茶多糖还能与脂蛋白酯酶结合．促进动脉壁脂蛋白酶人血而起到质．在

2、日本和中国民间早有用粗老茶治疗糖尿病的习惯．Isiguki等㈣抗动脉粥样硬化的作用将茶多糖配制成饮料供糖尿病患者饮用．可缓解症状。之后，国内外对2．4茶多糖的免疫功效茶多糖的结构及其生物活性的研究越来越多．研究证明茶多糖能降血茶多糖有增强机体免疫功能的作用。巨噬细胞处理后经T细胞发糖、防糖尿病等广泛的病理作用．而且还能使血清凝集素抗体增加，从动特异性免疫．而胸腺是T细胞发育和建立细胞免疫的重要器官脾而增强机体免疫功能针对目前研究的热点．本文对茶多糖的提纯脏指数和胸腺指数的上升表明机体给予物质有增强机体免疫功

3、能的工艺和茶多糖的药理作用综述如下：作用。吴建芬等_】研究报道，茶多糖连续口服l4天后，处理组小鼠的脾脏指数、胸腺指数分别增加了5．0％和5．2％。王丁刚等旧也报道．茶1茶多糖的提取、分离、纯化多糖能促进单核巨噬细胞的吞噬功能．增强机体自我保护能力围因此．．茶多糖黧的提取及分离纯化的：尤为关键直接影响到其药理作用，3小⋯结1．1提取方法茶多糖的生物活性已被人们广泛认知．对茶多糖的药理作用的研已有研究报道表明．茶多糖的提取大多采用水提法．但也有酸水究也越来越多．作为天然药物．茶多糖显示出了较强的优越性．现已有

4、解法和碱水解法并有实验结论证实[51．水提法的适宜水温为55℃一制备含有茶多糖的降血糖和抗糖尿病用的药物和健康食品的专利和9O℃，浸提时间为3Omin一90min．料液比为1：30左右乙醇作为茶多生产工艺．但对茶多糖应进行更深入的研究．目前茶多糖的分离提纯糖常用的一种沉降剂．其浓度与提取液的浓缩程度是影响沉降效果的过程及其产率仍有欠缺．工艺需要改进。对于茶多糖的药理作用的研关键因素，浓度过低．多糖不能完全沉淀；浓度过高，则会导致其他成究．特别是在分子水平作用机理的研究，仍有待加强．进行更为深入的分一起析出．

5、乙醇浓度在80％一90％范围内较好研究．必将促进茶多糖的研究与开发．为今后的茶多糖的进一步研究1_2茶多糖的制备提供方向和依据。●先将茶叶磨碎．用8O℃热水浸泡30min后过滤除掉茶叶，浸泡液减压浓缩后，再加入3倍体积90％乙醇沉淀、离心得到沉淀物，沉淀物【参考文献1再用少量水溶解．重复乙醇沉淀一次．沉淀物用无水乙醇、丙酮、乙醚[1]WangDongfengW，WangChenghongW，LiJunL，eta1．Componentsand交替洗涤3次，水浴干燥，得茶多糖粗制品(CTPS)。茶多糖的纯化是a

6、ctivityofpolysaceharidesfromcoarsetea[J1．J-Agric-Food—Chem，2001，49(1)：507—5lO．采用Sevag方法除去蛋白质经Sevag法脱蛋白4～5次后．用蒸馏水透析24h，然后经醇析．真空低温干燥可得到茶多糖fes)~品。[2~KenichiIsigaki，eta1．Anti—diabetiesmellituseffectsofwater—solubleteapolysacchafide[C]／／ProceedingsoftheInternat

7、ionalsymposiumonTeaScience，1_3茶叶产地、品种、加工工艺对茶多糖含量的影响Japan，1991，240—241．实验证明．无论是粗多糖还是纯化多糖．各产地茶叶制备的绿[3]汪东风，谢晓风，王银龙．茶叶多糖及其药理作用研究进展lJ1．天然产物研究茶．其多糖得率高于乌龙茶多糖．红茶多糖得率最低。粗多糖经脱蛋白与开发，1996．8：63—68．后含量明显降低．下降幅度在60％一70％．主要原因是由于茶多糖是一[4]汪东风，李俊，王常红．茶叶多糖的组成及免疫活性的研究咖．茶叶科学，200

8、0，20：种糖蛋白，在脱蛋白的同时带走大量的糖类，含量降低．不同产地、品45—50．种、加工工艺对茶叶的茶多糖含量、组成、体外清除自由基以及降血糖[5]李布青，张惠玲，舒庆龄等．中低档绿茶中茶多糖的提取及降血糖作用【JJ．茶效果都有显著性影响叶科学，199616：67—72．[6]陈海霞，谢笔钧．茶多糖对小鼠实验陛糖尿病的防治作用叨．营养学报，2002，24：85—2茶多糖的药理作用8＆[7]倪德江，宋春和，谢笔