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时间:2020-04-14
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1、糖小米粥在家乡就是专门为产后虚弱的妇人准备的滋补品。现在“药膳”、“粥补”的观念越来越被大家接受,猪肝粥补血、山药粥补气、寒夜粥香红枣粥养颜,粥在饭桌上出现的频率越来越高,花样也越来越繁多。出去餐馆里吃饭就会发现,粥竟然早就走出了柴门,变成了酒肆餐馆里炙热抢手的必点餐。其实梁先生说厌粥却又爱粥,暮年时仍念念不忘母亲亲手熬一小薄铫儿的白粥,佐以笋◎尖火腿糟豆腐,黏和而香糯,甘之如饴。当然唐这样的粥必得生米淘净小火慢慢煨成,方能颗艳萍颗米粒完整,喝下去盈满肺腑的都是母亲温柔煦暖的爱。一直觉得粥是与中国人最lb,灵契合的食物。
2、初生的婴儿最开始吃的食物是薄粥,少年轻狂时虽然喜欢香浓鲜辣,一旦人过中年,我们又渐渐厌倦酒桌上的推杯换盏,内心里最渴慕的还是晚归时家人为自己留下的那碗热粥。入冬后渐渐昼消夜长,寒凉沁骨。下班摸中途的短暂背离,最后终要皈依正途。起于粥黑走进小区,竟然发现道旁的树仿佛一夜之间而止于粥,也许生命真如《圆觉经》中云“一木叶凋尽,而迎面的一整幢楼北面的厨房里灯切世界,始终生灭,前后有无,聚散起止,念火昏黄、雾气蒸腾,粥的香正一缕缕从窗缝中念相续,循环往复,种种取舍,皆是轮回。”飘出。寒气紧缩的毛孔被这温柔软糯的香气抚煮粥消耗的不光
3、是时间,磨练的还是心境。慰地慢慢滋润舒展,在一片急匆匆的告别声里,人到中年,气质渐渐沉稳,往往能够耐得住性大家脚步都变得有些急促,急着赶紧回家坐到子,慢慢为家人煮一锅粥。看水在火上慢慢变餐桌前去喝那一碗暖胃驱寒的粥。得粘稠,冒出无数小小的气泡,一边擦桌子,印象中粥在南方花样繁多,无论哪种一般一边倾听气泡鼓起破碎的细微声响。粥的香气都要煮到米沸成糊,再滚以鱼生,佐以瘦肉皮徐徐喷出,寒冷的厨房里变得温暖湿润,于是蛋,甚至加以麻油生菜。举目粥碗,白中带粉渐渐心境平和,给烟熏火燎的灶王上三炷香,的鱼片,碧绿清爽的菜干让人赏心悦目
4、。一勺那一刻觉得真是现世安稳、岁月静好。在手,入口鲜香,唇齿留芳之余,却让人常常自入秋来,一直执著于煮各种粥,独自一忘记米的原香。于是粥在故乡就返璞归真,变个人在灯下剥栗子,取银耳、皂角米,百合浸得简单大气。雪白香软的大米粥,金黄喷香的泡两小时,先大火煮开,再用小火慢慢将它们小米粥,浓香筋道的玉米碴子粥⋯⋯纯粮那种炖到粘稠,不经意间抬头,会发现墙上的钟表质朴温暖的香气在开锅的瞬间扑鼻而来,一大又转了一圈。立冬后煮粥则还要再加一把米,碗沉甸甸地捧在手中,仿佛有阳光的炙热味道这样吃起来胃里更暖。深夜读完书,正好可以从里边升腾
5、而起,让你瞬间接通了地气。而喝喝上一小碗充饥,然后带着暖意洗漱入睡。而下这样一碗粥,就仿佛有一双温柔的手,抚慰清晨的饭桌前,每个人都会有一碗温热的粥。得从胃到心都无比的熨帖盈满。喜欢一家人围坐在寒夜的厨房里,捧一碗粥,在故乡方言中还有一个形象的名字,温暖的粥,轻声交谈,抬头会看见若有若无的粘煮。名如其意,就是把米粘粘地煮成一锅,烟火气息在微黄的灯盏上汇聚。若经常有此,现在想起来,再没有比这个更加贴切的名字了。觉得是一种难得的圆满和福。而每逢此时,就少时看《雅舍小品》,梁实秋先生自言不爱吃会怀念起李子苦先生在酒席中无意中发
6、起的一粥,因为粥往往和生病连在了一起。在我早年句感慨:“人生恣意,席中不可以无酒。寒夜的记忆中,粥确实多为病人熬制,肠胃不适,漫漫,手中不可以无粥。”卧病在床,家人就会特意为你熬一锅粥,期盼你喝完后滋虚祛病,身康体健,印象最深的红(责任编辑王曦)教文天地/2015.07
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